NHKみんなのきょうの料理：手羽元とキャベツの蒸し煮レシピ- 手羽元とキャベツを蒸し煮するレシピ。
- 手羽元のうまみが柔らかなキャベツにしみ込む。
- 調理時間は約40分、1人分のエネルギーは340kcal。
- 材料は鶏手羽元、キャベツ、トマト、油、酒、塩、こしょう。
- 手羽先と手羽元の違いや調理ポイントが記載されている。
手羽元とキャベツの蒸し煮
手羽元とキャベツの蒸し煮 少量の水と野菜から出る水分で、ふっくらと蒸し煮に。手羽元のうまみが、柔らかなキャベツにじんわりとしみ込みます。 写真: 野口 健志 講師 大庭 英子
大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(483) つくったコメントを見る(13) エネルギー ／340 kcal ＊1人分 調理時間 ／40分 材料 (2人分) ・鶏手羽元 6本（380g） ・キャベツ 1/2コ（500g） ・トマト 1コ（150g） ・油 ・酒 ・塩 ・こしょう つくり方 1 キャベツは芯を切り落とし、縦半分、横4等分に切る。トマトは縦半分に切ってヘタを除き、横半分、縦3等分に切る。 2 フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、手羽元を並べ入れる。焼き色がついたら返し、全体にしっかり焼き色をつけ、酒大さじ2をふる。 3 1を加えてざっと混ぜ、水カップ1を回し入れる。煮立ってきたら、塩小さじ2/3、こしょう少々をふり、ふたをして、弱火で20～30分間煮る。 ! ポイント 少ない汁で蒸し煮にする。火が通ってくると、野菜からも水分が出てくる。 全体備考 ◆味わい異なる手羽先と手羽元◆ 手羽は鶏の翼の部分全体を指し、先のほうが「手羽先」。ゼラチン質が多く、コクがあって濃厚な味わいです。手羽先の先端の細い部分を切り落としたものは「手羽中」。さらに縦半分に切ったものもあります。「手羽元」は付け根に近い部分で、手羽先より淡泊な味わい。煮込みや、から揚げなどに向いています。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2013/05/08 肉おかずの基本をマスター！
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/15650_手羽元とキャベツの蒸し煮.html
- このたいの中国風サラダのレシピは、シンプルでありながらも風味豊かで美味しそうですね。たいの刺身にごま油とにんにくを組み合わせるアイデアが新鮮で、食欲をそそります。野菜との相性も良さそうで、ヘルシーな一品としても魅力的です。作ってみたくなるレシピですね。
- このたいの青じそ風味焼きのレシピは、青じそと梅干しの風味が絶妙で、本格的な和食の味わいが楽しめそうですね。手軽に作れるので、おもてなしやお弁当にもぴったりです。青じそと梅干しの組み合わせが興味深いので、ぜひ試してみたいです。
- このチキンスープのレシピはシンプルでありながら、鶏肉と野菜のうまみがしっかりと溶け出していて、食欲をそそる一品ですね。栗原はるみさんのレシピはいつもわかりやすくて実践しやすいので、ぜひ試してみたいです。特に寒い季節には、この温かいスープが体を温めてくれそうです。
- ショートブレッドのレシピを読んで、シンプルな材料で作れるのに、バターの香りが豊かで美味しそうだなと思いました。特に、生地をのばすときに割り箸を使うアイデアや、冷やしてから切って焼く工程など、細かいポイントが参考になります。作ってみたいと思います！
- ぬか漬けのレシピを読んで、自宅で手軽に漬物を作れることが嬉しいと感じました。シンプルな材料で作れるぬか床と、おすすめの野菜や食材の漬け方が具体的に紹介されていて、初心者でも挑戦しやすそうです。漬ける野菜や食材の種類も豊富で、自分好みの組み合わせを楽しめそうです。これから試してみたいと思いました。
- まぐろのカルパッチョのレシピはとてもシンプルで、誰でも簡単に作れそうですね。新鮮なまぐろを使うことで、美味しさが引き立つのではないでしょうか。マヨネーズソースのアクセントもいいですね。料理のアイデアを得たので、早速試してみたいと思います！
- まぐろのソテー 生トマトソースがけのレシピ、とってもおしゃれで美味しそうですね！まぐろの赤身とさっぱりとしたトマトソースの組み合わせが、食欲をそそります。料理のポイントやまぐろの種類についての情報も興味深いです。早速試してみたいレシピですね。
- このきゅうりと油揚げの甘酢ちりめんのレシピは、さっぱりとしたきゅうりと香ばしい油揚げが甘酢の味で絶妙にマッチしていそうですね。手軽に作れるのも嬉しいポイントです。食欲をそそる一品ですね。
- 豚バラとなすの甘酢炒めのレシピ、とてもシンプルで簡単に作れそうですね。豚肉となすの組み合わせも美味しそうで、甘酢の味付けがアクセントになりそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- 牛肉の焼きしゃぶのレシピ、とっても美味しそうですね！にらと牛肉の組み合わせは確かに相性が良さそうですし、温泉卵を添えるアイデアも素敵です。フライパンで作るしゃぶしゃぶも新鮮で興味深いです。作ってみたいと思います！
手羽元とキャベツの蒸し煮のレシピは、シンプルでありながら手軽に作れそうですね。手羽元のうまみがキャベツに染み込んで、美味しそうな一品に仕上がりそうです。料理初心者でも挑戦しやすい内容で、試してみたくなりました。