
おはようございます。25/2/1(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
オランジェットとは、砂糖漬けの柑橘類の皮をチョコレートでコーティングしたフランス生まれのお菓子。バレンタインのプレゼントにもぴったりです。
チョコレートは口どけよくつややかにする為にテンパリングしてから使います。
苦みのあるオレンジピールと甘いチョコレートのマッチングをお楽しみください!
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■ 材料(オレンジコンフィ5枚分、オレンジラメル15本分)
《オランジェット》
・ヴァローナ フェーブ カラク / 200g
・オレンジスライスコンフィ / 5枚
・オレンジラメル / 15本
《使用した道具》
・ゴムベラ
・デジタル温度計
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・タニタ デジタル温度計 TT-583 ブラウン / 1個
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・オレンジスライスコンフィ / 5枚入
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