NHKみんなのきょうの料理：大根のからしマヨサラダのレシピ- 大根のからしマヨサラダのレシピ
- 大根を薄いいちょう切りにし、塩水につけて約10分置く
- 大根の水けをしっかり絞ってから、マヨネーズ、しょうゆ、練りがらし、かにかまぼことあえる
- 大根の部位によって味わいが異なるので選び方に注意
大根のからしマヨサラダ
大根のからしマヨサラダ 下ごしらえのひと手間でおいしさアップ。しんなりした大根に、まろやかでほのかな辛みのマヨネーズ味がよくなじみます。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(16) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／230 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (1人分) ・大根 4～5cm（150g） ・大根の葉 15g ・かにかまぼこ 2本（20g） 【A】 ・マヨネーズ 大さじ2 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・練りがらし 小さじ1/4 ・塩 つくり方 1 大根は薄いいちょう切りにし、大根の葉は小口切りする。ボウルに塩水（水カップ3/4に塩小さじ1）を入れ、大根と葉を加えて約10分間おく。手でもみ、水けをしっかり絞る。かにかまぼこはざっとほぐす。 ! ポイント 塩水につけたまま手でもむと、しんなりして食べやすくなり、大根の水分が抜けて味がなじみやすくなる。 2 ボウルに【A】を入れて混ぜ、1を加えてあえる。 全体備考 ◆カット売りの大根は選び方と切り方でおいしく◆ 大根は部位によって堅さや味わいが微妙に異なります。葉に近い上のほうは、柔らかくて甘みがあり、先端に近いほうはやや堅く、辛みも強めです。2～3等分にカットして売られている場合は、好みや用途に合わせて選びましょう。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2025/01/06 ひとり分の冬野菜おかず (初回放送日:2023/01/04)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/603038_大根のからしマヨサラダ.html
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- コロッケのレシピはとてもわかりやすくて、作り方も丁寧に説明されていて参考になりますね。特に、じゃがいもをつぶすときに湯を完全にきらなくてもいいというポイントが役立ちそうです。カレー味とプレーン味の2種類を楽しめるのも面白いアイデアですね。早速試してみたいと思います！
- シュークリームのレシピを読んで、自家製のシュー生地を使ったシュークリームの作り方がわかりました。手間はかかりそうですが、つくりたてのサクサク感を味わえるのは魅力的ですね。カスタードクリームやホイップクリームと組み合わせると、美味しいシュークリームが完成しそうです。時間をかけて作る価値がありそうです。
- ガーリックシュリンプのレシピを読んで、にんにくの香りとえびの旨みが口の中で広がりそうで、とても美味しそうだと感じました。調理方法もシンプルで、誰でも挑戦しやすそうです。料理を作るのが楽しみになりました！
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この大根のからしマヨサラダのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。大根を塩水に漬けてからしんなりさせるという工程も、味のしみ込みや食感の向上につながりそうで参考になります。マヨネーズとからしの組み合わせも、まろやかさとほのかな辛みが絶妙にマッチしていそうです。早速試してみたいレシピですね。