ねぎと豚バラの柚子塩炒め – NHKみんなのきょうの料理で学ぶ簡単レシピ- ねぎと豚バラの柚子塩炒めは、ねぎと豚肉をシンプルな塩味と柚子の香りで炒める料理。
- 材料はねぎ、豚バラ肉、柚子の搾り汁や皮など。
- 調理時間は10分で、1人分のエネルギーは440 kcal、塩分は3.4 g。
- ねぎは斜めに薄切りし、豚肉は薄切りにして塩を振る。
- フライパンでごま油で豚肉を炒め、塩と黒こしょうを加え、ねぎと酒を入れる。
- 最後に柚子の搾り汁を回しかけて混ぜ、柚子の皮を散らす。
ねぎと豚バラの柚子塩炒め
ねぎと豚バラの柚子塩炒め たっぷりのねぎと豚肉の炒め物は、シンプルな塩味に柚子（ゆず）の香りで季節感をプラスします。 写真: 宮濱 祐美子 講師 ワタナベ マキ ▶ ワタナベ マキ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(9) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／440 kcal ＊1人分 塩分／3.4 g ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (2人分) ・ねぎ 2本（200g） ・豚バラ肉 （薄切り） 200g ・柚子の搾り汁 大さじ1/2 ・柚子の皮 （せん切り） 適量 ・塩 ・ごま油 ・黒こしょう （粗びき） ・酒 つくり方 1 ねぎは斜め薄切りにする。豚肉は5cm幅に切り、塩少々をふる。 ! ポイント ～ねぎは大きく、薄く切る！～ ねぎは存在感を出しつつもシャキッと半生に仕上げたいので、なるべく断面を大きく、薄く切る。 2 フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を広げ入れて炒める。焼き目がついたら、塩小さじ1、黒こしょう少々をふって炒め合わせる。 3 ねぎを加え、酒小さじ1をふって手早く混ぜ、すぐに柚子の搾り汁を回しかける。サッと混ぜて器に盛り、柚子の皮を散らす。 ! ポイント ～肉をよく炒めてからねぎ！～ 豚バラ肉をしっかり炒めたところに、ねぎをどっさりと。脂が高温になっているので、すぐに火が通る。 ～柚子の香りがアクセント！～ 柚子の搾り汁を回しかけたら、大急ぎで混ぜる。ねぎの食感と柚子の香りが損なわれないうちに食卓へ。 きょうの料理レシピ 2024/12/03 忙しい年末に！冬野菜のシャッキリ炒め＆しっとり蒸し煮
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/605028_ねぎと豚バラの柚子塩炒め.html
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ねぎと豚バラの柚子塩炒めのレシピは、シンプルでありながら柚子の香りがアクセントになっていて魅力的ですね。ねぎと豚肉の組み合わせも美味しそうで、手軽に作れるのも嬉しいポイントです。柚子の爽やかな風味が食欲をそそります。是非試してみたい料理ですね。