かぼちゃのグラタン かぼちゃのグラタン かぼちゃを切るとクリームソースがたっぷり！とろみのあるソースは米粉を使うとダマになりにくく、手軽につくれます。

かぼちゃのグラタン かぼちゃを切るとクリームソースがたっぷり！とろみのあるソースは米粉を使うとダマになりにくく、手軽につくれます。 写真: 佐伯 義勝 講師 清水 信子 ▶ 清水 信子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(799) つくったコメントを見る(9) エネルギー ／250 kcal ＊1人分 塩分／1.4 g ＊1人分 調理時間 ／35分 ＊粗熱を取る時間は除く。 材料 (2～3人分) ・ミニかぼちゃ 1コ（約500g） ・鶏もも肉 （皮なし） 60g ・たまねぎ 1/5コ（40g） ・にんにく （小） 1かけ ・コーン （缶詰。ホールタイプ。） 大さじ3 【A】 ・米粉 大さじ2 ・牛乳 カップ1/2 ・みそ 大さじ1 ・ピザ用チーズ 大さじ2～3 ・塩 ・酒 ・バター ・こしょう つくり方 1 ミニかぼちゃは皮をたわしでこすって洗い、水けを拭いてラップで包む。電子レンジ（600W）に約3分間かけ、竹串で刺してみて、やっと通るくらいになっていたら、そのまま粗熱が取れるまでおく。 ! ポイント 電子レンジにかけるのは、下ごしらえをしやすくするため。短時間かけて、あとは余熱で蒸らしておく。 2 鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩・酒各少々をふってまぶす。たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。 3 ボウルに【A】の米粉を入れ、みそ、牛乳を加えて混ぜる。 4 フライパンを火にかけ、バター大さじ1を入れる。溶け始めたら、2のたまねぎ、にんにくを入れて透き通るくらいまで炒める。鶏肉を加え、表面が白く変わったら、3をサッと混ぜてから加え、汁けをきったコーンも加えて全体を混ぜながら約10分間煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。 ! ポイント みそが多少粒のまま残っていてもよい。米粉はダマになりにくく、すぐに混ざるが、置いておくと沈むので、サッと混ぜてから加えるのがコツ。しっかりと火を通し、粘りけが出るまで煮る。 5 1のかぼちゃのラップをはずし、かぼちゃの上部1/4くらいのところを切り取る。スプーンで中の種とワタをくりぬく。 ! ポイント 電子レンジにかけてあるので、下ごしらえしやすい。種とワタはスプーンですくうようにすると、きれいに取れる。 6 5の中に4を詰め、上にピザ用チーズをのせる。250℃に温めたオーブンで8～10分間、表面に焼き色がつくまで焼く。 きょうの料理レシピ 2024/10/29 蔵出し！お宝レシピ 心躍る♪かぼちゃのチャチャチャ♪な料理 (初回放送日:2011/07/21)

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