NHKみんなのきょうの料理：マッシュルームとさけのピラフのレシピ

マッシュルームとさけのピラフ 炊飯器任せのお気楽ピラフ。マッシュルームのうまみとバターの風味で味は本格的です。塩ざけを使うので下ごしらえが簡単！ 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(116) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／370 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 ＊ピラフを炊く時間は除く 材料 (3～4人分) ・マッシュルーム 1パック（100g） ＊好みのタイプ。今回はブラウンを使用。 ・塩ざけ （切り身/中辛） 2切れ（140g） ＊なければ甘口。炊き上がって混ぜたあと、味をみて塩少々をふる。 ・米 360ml（2合） ・塩 小さじ2/3 ・バター ・黒こしょう （粗びき） 少々 つくり方 1 米は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。水を2合の目盛りまで注ぎ、、塩小さじ2/3を加えて混ぜる。 2 マッシュルームは汚れがあればペーパータオルで除く。軸の根元を少し切り、縦に薄切りにする。さけは皮を除き、骨があれば除いて2cm幅に切る。 3 小さめのフライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、マッシュルームを加えてバターをからめるように炒める。しんなりしたら火を止め、1に加える。 4 3のフライパンにバター10gを足して再び中火にかけ、さけを並べ入れて両面に薄い焼き色がつくくらいに焼く。火を止めて3のマッシュルームにのせ、普通に炊く。炊き上がったら、さけを粗くほぐしながら大きく混ぜる。器に盛り、黒こしょう少々をふる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/10/07 五感で味わう！いまどき秋レシピ (初回放送日:2021/10/11)

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