NHKみんなのきょうの料理：れんこんのすりおろし汁のレシピ- れんこんのすりおろし汁はれんこんをすりおろして入れるとトロトロになります。
- 鶏肉と小松菜を使い、栄養バランスが良いおかず汁です。
- しょうがの風味がアクセントになっています。
- 調理時間は15分で、1人分のエネルギーは250kcalです。
- 主な材料はれんこん、鶏もも肉、小松菜、だし、酒、しょうゆ、しょうがなど。
- 小松菜は切って、鶏肉は塩をふっておく。
- 鍋にだしを入れて鶏肉を煮立たせ、その後調味料やれんこんを加えて煮る。
- 最後に小松菜を加えてとろみがついたら火を止める。
- 玉じゃくしにれんこんを入れて火を通すと自然にとろみがつく。
れんこんのすりおろし汁
れんこんのすりおろし汁 すりおろしたれんこんを入れると煮汁がトロトロに。鶏肉、小松菜入りで栄養のバランスも抜群のおかず汁です。しょうがの風味がアクセントに。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(50) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／250 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・れんこん （太め） 1/2節（100～120g） ・鶏もも肉 （小） 1枚（200g） ・小松菜 1/4ワ（50g） ・だし カップ2 【A】 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・しょうが （すりおろす） 小さじ2 ・塩 少々 つくり方 1 小松菜は4cm長さに切る。鶏肉は余分な脂肪を取り除いて一口大に切り、塩少々をふってなじませる。れんこんはすりおろす。 2 鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を加える。再び煮立ったらアクを除き、【A】を順に加え、4～5分間煮る。 3 小松菜を加えて約1分間煮て、1のれんこんを汁ごと加える。大きく混ぜ、とろみがついたら火を止める。器に盛り、しょうがをのせる。 ! ポイント 玉じゃくしにれんこんを入れ、菜箸で煮汁になじませながら加え、全体に混ぜて行き渡らせる。火が通ると自然にとろみがつく。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/10/02 五感で味わう！いまどき秋レシピ (初回放送日:2021/10/06)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601362_れんこんのすりおろし汁.html
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れんこんのすりおろし汁のレシピは、シンプルでありながら栄養バランスが良く、食べやすそうですね。鶏肉とれんこんの組み合わせは、体に優しい食材で満足感も得られそうです。しょうがの風味もアクセントになっていて、食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいレシピです。