NHKみんなのきょうの料理：豚こまと枝豆、高菜の炒め物レシピ- 豚こまと枝豆、高菜の炒め物は、豚肉のうまみと枝豆の食感、高菜漬けの風味がマッチしたおいしい料理。
- 調理時間は20分で、1人分のエネルギーは370 kcal。
- 材料は豚こま切れ肉、枝豆、高菜漬け、みりん、しょうゆ、塩、こしょう、油、酒、ごま油。
- 下ごしらえでは枝豆をゆでて皮をむき、豚肉は塩とこしょうで下味をつける。
- フライパンで油で豚肉を炒め、枝豆を加えてさっと炒める。酒を加えて火を通す。
- 最後に高菜漬けを加え、調味料を入れて炒め合わせ、ごま油で仕上げる。
豚こまと枝豆、高菜の炒め物
豚こまと枝豆、高菜の炒め物 豚肉のうまみと枝豆の食感、高菜漬けの風味で、後を引くおいしさです。ご飯にも、ビールにもよく合います。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 ▶ 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(65) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／370 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・豚こま切れ肉 150g ・枝豆 （さや付き） 200g ・高菜漬け （刻んだもの） 50g 【A】 ・みりん 小さじ2 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・油 小さじ2 ・酒 大さじ1 ・ごま油 小さじ1 つくり方 下ごしらえをする 1 鍋に湯を沸かし、枝豆を入れて中火で約3分間ゆでる。ざるに上げて粗熱を取り、さやから出して薄皮をむく。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各少々をふる。 炒める 2 フライパンに油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら枝豆を加え、サッと炒め合わせる。酒をふり、さらに炒める。 ! ポイント 肉は炒めすぎると堅くなるので、色が変わったら、すぐに枝豆を加えて炒め合わせる。肉と枝豆を炒め合わせたら、酒を加える。火が通りやすくなって、早く炒め上がる。 仕上げる 3 汁けがなくなったら高菜漬けを入れてサッと炒め合わせ、【A】を加える。強めの中火にして汁けをとばしながら炒め、ごま油をふって混ぜる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/09/04 マンネリ解消！目指せ豚肉名人 (初回放送日:2016/09/07)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/31318_豚こまと枝豆、高菜の炒め物.html
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- この新たまねぎとコンビーフの炒め物のレシピは、シンプルで手軽に作れそうで魅力的ですね。たまねぎの甘みとコンビーフのコク、さらにカレー粉の風味が絶妙にマッチしていそうです。削り節の風味もプラスされて、ご飯が進みそうな一品ですね。作ってみたくなりました！
- レンジじゃがいものそぼろあん、とっても簡単に作れそうで美味しそうですね！じゃがいもとひき肉の組み合わせ、しょうがの風味が絶対に合いそうです。レンジで調理できるのも便利で嬉しいです。作ってみたいレシピの一つに加えたいです！
- この和風ポークソテーのレシピは、豚肉にみそを使っていて斬新ですね。みその濃厚な味が豚肉によく合いそうで、食欲をそそります。野菜もだしあんであっさりとしていて、バランスの取れた一品になりそうです。作ってみたいと思います！
- キャベツのアンチョビ炒めのレシピ、とってもシンプルで簡単そうですね。キャベツのシャキシャキ感とアンチョビの塩気、にんにくの風味が絶妙に組み合わさって美味しそうです。作ってみたくなりました！
- このちぎりキャベツの豚バラ甘辛ソースのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。キャベツと豚肉の組み合わせは間違いなく美味しそうで、甘辛ソースがよく絡んでさらに食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、今度挑戦してみたいと思います。
- やりいかの塩焼きのレシピを読んで、やりいかの身が薄くて火が通りやすいことや塩味が甘みを引き立てることが分かりました。シンプルな調理方法で、素材の味を楽しむことができそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
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この豚こまと枝豆、高菜の炒め物のレシピは、豚肉のうまみと枝豆の食感、さらに高菜漬けの風味が絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうですね。簡単に作れるので、普段の食卓に取り入れやすそうです。食欲をそそる一品です。