なすのごま酢あえのレシピを元にした記事タイトルは、「NHKみんなのきょうの料理：なすのごま酢あえのレシピ」です。- なすのごま酢あえは、ゆでたなすを水けを絞ってさっぱりとしたごま風味で味わう料理。
- 材料：なす、すりごま、酢、砂糖、しょうゆ、塩。
- 調理時間：約8分。
- なすをゆでて水けを絞り、すりごまや調味料を混ぜ合わせてあえる。
- 水けをしっかり取ることでおいしく仕上がり、食べる直前にあえるのがポイント。
なすのごま酢あえ
なすのごま酢あえ ゆでたなすは、食べる直前に水けを絞ってあえると、水っぽくなりません。旬のなすのおいしさをさっぱりとしたごま風味で味わいます。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(131) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／80 kcal ＊1人分 調理時間 ／8分 材料 (2人分) ・なす 3コ（240g） 【A】 ・すりごま （白） 大さじ2 ・酢 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 小さじ1 つくり方 下ごしらえをする 1 なすはヘタを切り落とし、縦半分に切って5mm厚さの斜め切りにする。 ゆでる 2 鍋に湯カップ4を沸かして塩を入れ、なすを加えて約3分間ゆでる。ざるに上げ、流水をかけて粗熱を取り、手で水けを絞る。 あえる 3 ボウルに【A】を混ぜ合わせ、なすを加えてあえる。 全体備考 ●あえ物は水けをしっかり除くとおいしい● 食材の水けが残っていると、あえたときに味がうすくなり、食感も悪くなる。また、時間がたつと食材から水けが出てくるので、食べる直前にあえることもポイント。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/08/28 夏に食べたい さっぱり和食 (初回放送日:2020/08/12)
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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- 白菜と油揚げのごま酢あえのレシピ、とってもシンプルで簡単そうですね。すりごまの風味がきっと美味しさを引き立ててくれそうです。作ってみたくなりました！
- この塩鶏じゃがのレシピはシンプルで素材の味を活かした料理で、塩味と黒こしょうの組み合わせが美味しそうですね。干ししいたけの戻し汁を使うのも、だしいらずで手軽に作れる点が魅力的です。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この豆乳親子にゅうめんのレシピは、豆乳とみそを使って奥深い味わいを楽しめるようですね。鶏肉の焼き色がうまみを引き立てるポイントや、豆乳を加えるタイミングなど、細かいコツも教えてくれていて参考になります。豆乳やジュースを使ってだしを使わずにおいしさを引き出すアイデアも興味深いです。料理のバリエーションを広げるために、ぜひ試してみたいレシピですね。
- かぶなますのレシピは、シンプルで素材の味を活かした和風の一品ですね。塩、酢、砂糖のバランスが重要なポイントだということがわかります。料理初心者でも挑戦しやすそうなので、ぜひ試してみたいです。
- ぶりの照り焼きのレシピを読んで、とても美味しそうだなと思いました。厚めの切り身を使うことや火を通しすぎないことなど、コツが細かく書かれていて参考になります。また、たれの作り方も丁寧に説明されていて、自宅でもプロのような味を楽しめそうです。早速試してみたいレシピですね。
- トッポギのレシピを読んで、手作りのトックを使った甘辛い料理が美味しそうだと思いました。電子レンジで簡単に作れるのも魅力的ですね。さつま揚げやたまねぎと一緒に味付けして食べると、食欲をそそる一品になりそうです。料理をする際に役立つオーブン用の紙の活用方法も参考になりました。
- フライドポテトの作り方がとても簡単で、電子レンジを使ってじゃがいもを事前に調理するのが面白いアイデアだと思いました。揚げる前に手で割ることでザクザクとした食感が楽しめるのも魅力的ですね。料理のコツやポイントも丁寧に説明されていて、初心者でも挑戦しやすそうです。これを作ってみたいと思いました！
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- 里芋のともあえのレシピを読んで、電子レンジを使って簡単に作れる料理だなと思いました。里芋の素朴な味とごまみその組み合わせが美味しそうで、食べてみたくなりました。電子レンジで調理することで手間が省けるのも嬉しいポイントですね。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
なすのごま酢あえのレシピは、夏にぴったりのさっぱりした一品ですね。なすをゆでて水けを絞ることで、しっかりとした味わいに仕上がりそうです。ごま風味の酢味噌がなすによく合いそうで、食欲をそそります。作ってみたいレシピの一つです。