長崎和牛と長崎県産夏野菜を使った「ハウスレシピ」カレーの作り方

  • 長崎和牛と長崎県産夏野菜を使用したカレーレシピ
  • 牛肉、玉ねぎ、トマト、グリーンアスパラガス、ゴーヤ、パプリカなどを使用
  • カレーのエネルギーは1皿あたり248kcal、食塩相当量は2.1g
  • 調理時間は約30分で作成可能
  • 具材を炒め、煮込み、焼き、ルウを加えて仕上げる手順
  • ごはんの上に煮込んだカレーをかけて盛り付ける

長崎和牛と長崎県産夏野菜カレー

旬の野菜を楽しもう! カレー ビーフカレー(111) ベジタブルカレー(235) 調理時間 約30分 エネルギー 248kcal 食塩相当量 2.1g エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料6皿分 作り方 牛肉、玉ねぎ、トマトは一口大に切る。グリーンアスパラガスは半分の長さに切る。ゴーヤは5mm幅の輪切りにし、種とわたを取る。パプリカは縦に1.5cm幅に切る。 厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、(1)の玉ねぎを入れ、すき通るまで炒める。牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。 (1)のトマトの半量、水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで、弱火~中火で約5分煮込む。 煮込んでいる間に、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、(1)のグリーンアスパラガス、ゴーヤ、パプリカを入れ、弱火~中火で焼き目がつき、火が通るまで焼く。 (3)の鍋の火をいったん止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込み、残りのトマトを加えて、ひと煮立ちさせる。 皿にごはん(分量外)を盛り、(4)のグリーンアスパラガス、ゴーヤ、パプリカをのせて飾り、(5)のカレーをかける。 一口メモ *水分の多い野菜を加えているので、規定の水分量より減らしています。*栄養価にごはんは含みません。 使用した商品 230g バーモントカレー <中辛>

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ソース:https://housefoods.jp/recipe/rcp_00026663.html