宮城県産野菜の古代米キーマカレーを使った「ハウスレシピ」でベジタブルカレーを作ろう！

旬の野菜を楽しもう！ カレー ベジタブルカレー（206） キーマカレー/ドライカレー（104） 調理時間 約30分 エネルギー 562kcal 食塩相当量 2.1g エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料6皿分 作り方 米は洗って浸水させ、炊飯器に入れ古代米を加えて、通常の水加減に水大さじ１（分量外）をたし、軽く混ぜてから炊く。 玉ねぎはあらみじん切り、ズッキーニ、ピーマン、なす、かぼちゃ、トマトは１．５ｃｍ角に切る。 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、（２）の玉ねぎをよく炒める。玉ねぎがすき通ってきたら、ひき肉を加えて肉の色が変わり脂がすき通るまでよく炒める。 （２）のトマトの半量、ズッキーニ、ピーマン、なす、かぼちゃを加えてさっと炒めたら水を加え、沸騰したらあくを取り、ふたをして具材が柔らかくなるまで弱火～中火で、約５分煮込む。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。残りのトマトを加えてひと煮立ちさせる。 皿に（１）のごはんを盛り、（５）のカレーをかける。 一口メモ ＊みじん切りにした玉ねぎは炒める前に、電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱すると炒め時間が短くなります。＊ルウは具材を寄せて、空いている所で溶かすと溶かしやすいです。＊なすは別に炒めて、最後に加えると色よく仕上がります。＊ごはんを炊く時間は調理時間に含みません。 使用した商品 230g　バーモントカレー　＜中辛＞

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