【動画】富澤商店/基本のファーブルトン / お菓子のレシピ【24/5/28】
深夜に失礼します。24/5/28(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ファーブルトンとは もっちりとした食感のカスタード生地に、
やわらかいプルーンを閉じ込めて焼きあげるブルターニュ地方の郷土菓子。
紅茶との相性がとても良いので、午後のティータイムにぜひお楽しみください。
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■ 材料（マフィンケーキパン2台分(12個)）
《生地》
・薄力粉 / 50g
・グラニュー糖 / 40g
・塩 / ひとつまみ
・卵 / 50g
・牛乳 / 125g
・生クリーム(45%) / 130g
・ラム酒 / 10g
《プルーンのシロップ煮》
・プルーン(種ぬき) / 140g
・グラニュー糖 / 100g
・水 / 160g
・ラム酒 / 15g
・バニラビーンズペースト / 小さじ1
《仕上げ》
・粉砂糖 / 適量
《使用した道具》
・マフィン型 / 2枚
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・プルーン（種ぬき） / 500g
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・マフィン型 6ヶ取 / 1枚
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