【動画】富澤商店/基本のババロア～4種のベリーソース添え～ / お菓子のレシピ【24/4/12】
深夜に失礼します。24/4/12(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ババロアとは 牛乳と卵、砂糖などで作ったアングレーズソース（カスタードソース）に、
泡立てた生クリームを加えてゼラチンで固めたフランスの冷菓です。
こちらのレシピでは香り豊かなマダガスカル産のバニラビーンズをたっぷり使った濃厚なババロアを、
昔ながらのかわいらしいアルミのゼリー型で固めて作ります。
甘酸っぱいベリーのソースを添えて、喫茶店で出てくるようなデザートに仕上げます。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
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■ 材料（80ccアルミゼリー型5個分）
《ババロア》
・牛乳 / 150g
・バニラビーンズ（マダガスカル産） / 1/4本
・卵黄 / 50g
・グラニュー糖 / 38g
・ゼラチン顆粒 / 4.5g
・生クリーム（45%） / 150g
《4種のベリーソース》
・冷凍ベリー / 150g
・グラニュー糖 / 30g
・クレーム ド フランボワーズ / 15g
《使用した道具》
・アルミゼリー型 66 / 5個
・ハンドミキサー / 1台
・泡立て器 / 1本
・ストレーナー / 1個
・ゴムべら / 1本
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・バニラビーンズ（マダガスカル産）
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・アルミゼリー型 66
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