【動画】富澤商店/ちょっと大人のクッキーサンド ~コーヒーキャラメルクリーム~ / お菓子のレシピ【24/3/5】
深夜に失礼します。24/3/5(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
軽い食感のクッキーにコーヒーキャラメル風味のバタークリームをサンドしたちょっと大人のクッキーサンド。
クッキーを同じ厚さにのばすのがポイントです。
冷蔵庫で冷やしてから召し上がってください。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
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■ 材料（約4個分）
《クッキー生地》
・バター(食塩不使用) / 45g
・バニラエッセンス / 適量
・きび砂糖 / 40g
・塩 / 1g
・卵黄 / 25g
・薄力粉 / 55g
・アーモンドプードル / 35g
・ベーキングパウダー / 1g
《キャラメルソース》
・グラニュー糖 / 50g
・生クリーム36% / 75g
・インスタントコーヒー / 2g
《メレンゲ》
・卵白 / 40g
・グラニュー糖 / 50g
《クリーム》
・バター(食塩不使用) / 80g
・メレンゲ / レシピ全量
・キャラメルソース / レシピ全量
《トッピング》
・溶き卵 / 適量
・生アーモンドスライス / 適量
《使用した道具》
・パテ抜型 丸 / 8 / 1個
・めん棒 / 1本
・ゴムべら / 1本
・アルミルーラー3mm / 1組
・使い捨て絞り袋 / 1枚
・口金 丸 / 9 / 1個
・チョコレート用OPPシート / 1枚
・クッキングシート25×25cm / 1枚
・刷毛 / 3cm / 1本
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・エクリチュール（日清製粉） / 1kg
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・オーガニックインスタントコーヒー / 100g
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