【動画】富澤商店/【富澤商店Q＆A】スコーン編 / No.7【23/4/22】
おはようございます。23/4/22(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
あなたのお菓子作りのお悩みに、「プロ」がお答えします♪
富澤商店Q&A 今回は「スコーン編」
この動画を参考にして、美味しいスコーン作りに役立ててください。
▶チャプター
00:00 オープニング
00:07 Q1 おすすめのレシピを教えてください
00:13 Q2 強力粉だけで作るとパンのような食感になってしまいます
00:30 Q3 生地に入れるヨーグルトの役割は何ですか？
00:38 Q4 ザクザクで水分少なめのものができてしまいます
00:51 Q5 「こねすぎないように」の具合がわからないです
01:17 Q6 層にするのとただ丸めるのとではどう違う？
01:28 Q7 生地を冷蔵庫で寝かせるのはどういう効果があるの？
01:37 Q8 偏らずに真っ直ぐ上に膨らむコツが知りたいです
01:51 Q9 なぜ焼く前に牛乳を塗るんですか？
02:04 Q10 腹割れしない原因を教えてください
02:16 Q11 パサつきが気になります どうしたらいいですか？
02:28 Q12 翌日以降も美味しく食べられる保存方法を教えて
02:40 Q13 おすすめのリベイク方法はありますか？
02:47 Q14 リベイクの際アルミホイルで包むとどう変わる？
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20151113102638/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230422_00
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