【動画】マルコメ味噌/【粒みそを使った和食の副菜】ほうれん草と長ねぎのみそチーズ焼きの作り方【23/1/30】
深夜に失礼します。23/1/30(月曜日)「マルコメ味噌」の最新動画をお知らせします。
日本の暦には、二十四節気というものがあります。
この二十四節気に合わせて、食材を選んでいきます。
2月上旬は、「立春（りっしゅん） 」です。
春の始まりであり、旧暦での一年のはじまり です。
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顆粒状の粒みそだから、調理の際にさっと加えて簡単に味を決められるので便利です。
ほうれん草は、血を補い、体を潤してくれる作用があると言われています。
※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表 第二版」より
料理家・国際中医薬膳師 齋藤 菜々子さん監修レシピです。
「粒みそ」を使った和食の副菜ページ
https://www.marukome.co.jp/recipe/special/washokusidedish/
薬膳というと、難しいものと思われがちですが、季節に合わせた食材を食べることで、体調を整えることが、基本的な考え方です。
身近な食材で簡単においしく作ることができるので、みなさんもチャレンジしてください。
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＜材料（2人分）＞
ほうれん草 1束
長ねぎ 1本
ピザ用チーズ 30g
料亭の味 フリーズドライ 粒みそ 大さじ1
薄力粉 小さじ2
無調整豆乳 100ml
＜作り方＞
① 鍋にお湯を沸かし、ほうれん草をしんなりするまで1分程ゆでる。冷水にとって何度か水を替えながらしめ、水気をしぼり、長さ5cmに切る。長ねぎは幅1cmのななめ切りにし、耐熱の器に入れてふんわりラップをして600Wのレンジで3分加熱する。
② ①の長ねぎのボウルにほうれん草を入れてほぐし、薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。「料亭の味 フリーズドライ 粒みそ」、無調整豆乳を加えてさらに混ぜる。
③ 耐熱の器に②を入れ、ピザ用チーズを散らす。トースターまたはオーブンで、チーズが溶けるまで焼く。(220℃で5〜7分程)
♦︎今回使った商品
料亭の味 フリーズドライ 粒みそ
https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_054/
♦︎公式サイトレシピ ほうれん草と長ねぎのみそチーズ焼き
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/miso_533/
#和食 #副菜 #粒みそ #薬膳 #齋藤菜々子 #立春 #二十四節気 #ほうれん草 #長ねぎ #マルコメ #marukome
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