【動画】マルコメ味噌/みそとトマトのマリアージュ！つぶみそで作るロールキャベツ【26/6/26】
深夜に失礼します。26/6/26(金曜日)「マルコメ味噌」の最新動画をお知らせします。
今回はすこ～し手の込んだレシピ、ロールキャベツをご紹介します📝
みそとトマト、相性が良いって知ってましたか👀？
今回はつぶみそを使ってみました！皆さんも試してみてくださいね😉
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料亭の味 フリーズドライつぶみそ
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◆材料（2人分）※通年手に入るキャベツ・玉ねぎでもおいしくできます！
春キャベツ 4枚
新玉ねぎ 1/2個
合い挽き肉 200g
パン粉 大さじ2
塩 小さじ1/2
黒こしょう 少々
乾燥パセリ 少々
【調味料】
カットトマト缶 1缶(400g)
水 200ml
料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ2と1/2
塩、こしょう 少々
◆作り方
①耐熱ボウルにキャベツを入れ、ふんわりとラップをかけ、しんなりするまで電子レンジ600Ｗで3分程加熱し、水気を切る。
粗熱を取り、芯をそぎ落して厚さを均一にする。そぎ落とした芯はみじん切りにする。
②玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに玉ねぎ、みじん切りにしたキャベツの芯、合い挽き肉、パン粉、塩、こしょうを加えて軽く粘りが出るまでこねる。4等分にし、小判型に成形する。
③鍋に【調味料】を入れて混ぜ、③の巻き終わりを下にして入れ、中火で加熱する。ひと煮立ちしたら弱火にし、アルミホイルで落とし蓋をして20分程煮込む。
④器に盛り、乾燥パセリを散らして完成！
💡キャベツはレンジで加熱して、巻きやすく＆甘みを引き出します。
💡キャベツの芯を刻んで肉だねに入れることで、キャベツを余すことなく活用できます！
💡巻き終わりを下にして煮ることで、形をきれいにキープできます。
💡アルミホイルの落とし蓋で、味をムラなく染み込ませることができます。
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