- 岡山カレーを自宅で作るレシピが紹介されている。
- 白桃の皮と種を煮込んだチャツネがカレーに加えられ、甘さと辛さがマッチしている。
- カレー1皿分のエネルギーは244kcalで、食塩相当量は2.4g。
- 材料や作り方が記載されており、ブランド商品も使用されている。
- 白桃チャツネの作り方やカレーの調理手順が詳細に表示されている。
おうちで作る岡山カレー
白桃の皮と種もいっしょに煮込んだチャツネ。白桃の甘さにカレーの辛さが引き立っておいしい！ カレー ビーフカレー（110） 調理時間 約40分 エネルギー 244kcal 食塩相当量 2.4g エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料4皿分 作り方 ＜白桃チャツネを作る＞白桃は乾いた布でこすり、産毛を取ってから洗い、水気をふき取って、割れ目に沿って種にあたるまで包丁を入れ、ぐるりとねじって半分に割り、皮つきのままざく切りにする。 （１）の皮つきの白桃と種、その他のチャツネの材料をすべて鍋に入れて中火にかける。沸騰したら弱火にしてふたをし、時々木べらなどで細かくつぶし、焦げないようにかき混ぜながら１５分程煮込む。 どろりとした粘性が出てきたら火を止め、種を取り除く。 ＜カレーを作る＞玉ねぎは薄切りにする。 厚手の鍋にサラダ油を中火で熱し、（４）の玉ねぎ、牛肉を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。 水を加えて沸騰したらあくを取り、ふたをして牛肉が柔らかくなるまで弱火で約２０分煮込む。 いったん火を止め、（３）の白桃チャツネを大さじ３加え、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。 皿にごはん（分量外）を盛り、（７）のカレーをかける。 一口メモ ＊白桃チャツネは作りやすい分量で記載しています。カレーに加える量はお好みで調整してください。＊残った白桃チャツネは清潔な保存容器に入れて、冷蔵（または冷凍）保存し、お早めにお召し上がりください。＊白桃チャツネを作る時間は調理時間に含みません。＊栄養価にごはん、白桃チャツネは含みません。 使用した商品 １４５ｇ こくまろカレー 中辛 43g おろし生にんにく 40g おろし生しょうが 使用した商品のブランドサイト
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