ライム風味の絹あげステーキ：ヤマサレシピで初夏～夏にぴったりの創作エスニックを楽しもう

薬味たっぷり！ライム風味の絹あげステーキ” カズ DE ミックス レシピ “< > 見る ミル 豆腐 トウフ 大葉 オオバ みょうが ミョウガ パクチー ミント 貝 カイ 割れ ワレ 菜 サイ 万能 バンノウ ねぎ ネギ ヤマサ しょうゆ ショウユ 油 アブラ くる キ び 砂糖 サトウ 果汁 カジュウ” itemprop=”keywords” />こんがりと焼いた絹あげは焦がしじょうゆで味付けし、たっぷりの薬味をのせたステーキに。初夏～夏にぴったりの創作エスニックです。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる ” 和DE ミックスレシピ ” をもっと見る 作り方大葉、みょうがは千切り、パクチーは長さ2cmのざく切り、ミントは茎を除き、貝割れ菜は根元を除き半分に切る。万能ねぎは斜めに2〜3cm長さに切る。ライムは4等分に切る。絹あげは厚みを半分にし、フライパンで強火で焼く。両面色よく焼けたら「ヤマサ 絹しょうゆ」を加え味付けして器に盛る。絹あげは絹豆腐を揚げたもの。厚揚げは木綿豆腐を揚げたもの、口当たりのなめらかさは違いますが、お好みでどちらでもOKです。ボウルにライム２切れの果汁を絞る（小さじ１程度）。Aを加えて混ぜ、STEP1の野菜を入れざっと和える（ライム以外）。STEP2の厚揚げにのせ、残りのライムを添える。野菜は和えてしばらく置くとしんなりするので、トッピングする直前に和えます。

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