【動画】富澤商店/塩メープルとクルミのアメリカンクッキー / お菓子のレシピ【26/4/9】
おはようございます。26/4/9(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
重曹と溶かしバターを加えることで外はカリッと、中はチューイーな食感に仕上げた塩メープルとクルミのアメリカンクッキー。
くるみの食感が加わり、ザクザクしたボリューム感のある仕上がりに。さらにつぶジャムを生地に練り込んで焼くことでメープルシロップの優しい甘みが広がり、トッピングのゲランドの塩が甘じょっぱいアクセントになって味わいに深みをプラスします。
0:00 オープニング
0:09 焦がしバター作り
0:19 生地作り
0:58 分割・成形
1:11 トッピング・焼成
1:20 焼き上がり・完成
📝レシピページはこちら
リンク
■材料(6枚分)
《クッキー生地》
・バター(食塩不使用) / 45g
・全卵 / 30g
・(A)グラニュー糖 / 40g
・(A)メープルシュガーパウダー / 20g
・(A)塩 / 0.5g
・(B)薄力粉(ドルチェ) / 90g
・(B)重曹 / 1.5g
・くるみロースト / 40g
・つぶジャム メープルシロップ / 30g
《トッピング》
・塩 / 適量
■作り方
《準備》
・Bの材料は合わせてふるっておく。
・くるみは1cm角位になるようにカットしておく。
・天板にオーブンシートを敷いておく。
・焼くタイミングでオーブンを170℃に予熱しておく。
《クッキー生地》
① バターを浅めに焦がし、粗熱を取る。
② 卵にAの材料を加えて混ぜ合わせる。
③ 1の焦がしバターを加えて混ぜる。
④ 準備しておいたBの材料を加え、粉っぽさが残る状態でくるみとつぶジャムを加え混ぜる。
⑤ ラップに包んで冷蔵庫で30分～1時間冷蔵庫で休ませる。
《分割》
⑥ 6等分にして丸める。
《成形》
⑦ 5cmほどの大きさに手でのばしオーブンシートにのせる。
《トッピング》
⑧ 塩を全体にトッピングする。
《焼成》
⑨ 170℃に予熱しておいたオーブンで12～14分焼いて出来上がり。粗熱を取り、完成。
🛒このレシピのイチオシ商品はこちら
・つぶジャム メープルシロップ 30g
リンク
👩🍳他にもおすすめ動画がたくさん！
リンク
リンク
リンク
=====================================
▼ チャンネル紹介 ▼
日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チャンネルです。
「お菓子作りやパン作りに役立つコツ」やプロによる無料のレッスン動画、お菓子・パンのレシピ動画もお届けしています！
▼ チャンネル登録はこちら ▼
リンク
▼ 公式オンラインショップ▼
リンク
▼ 卸専用オンラインショップ▼
リンク
▼ SNSも毎日配信しています ▼
・Instagram
リンク
・Twitter
リンク
・Facebook
リンク
お菓子作り 簡単レシピ クッキー
動画
