【動画】富澤商店/ブラックココアとマシュマロのアメリカンクッキー / お菓子のレシピ【26/3/18】
おはようございます。26/3/18(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
焼いたマシュマロとチョコレートをグラハムクラッカーで挟むキャンプ定番のおやつ「スモア」をイメージし、マシュマロを加えて仕上げたアメリカンクッキーです。
少しビターなブラックココアを混ぜ込むことで、甘さの中にほのかな苦みが生まれ、より深みのある味わいに仕上がっています。
0:00 オープニング
0:08 生地作り
0:46 分割・成形・焼成
1:02 焼き上がり
1:07 トッピング
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■材料（6個分）
《生地》
・無塩バター / 30g
・太白胡麻油 / 30g
・グラニュー糖 / 50g
・きび砂糖 / 30g
・全卵 / 30g
・ココアパウダー / 20g
・ブラックココアパウダー / 10g
・薄力粉（ドルチェ） / 70g
・くるみ（ロースト） / 20g
・マシュマロ / 25g
・ビターチョコレート（クーベルチュールEXビター フレーク カカオ65%） / 30g
《フィリング》
・マシュマロ / 6個
《トッピング》
・ビターチョコレート（ノベルビター） / 30g
■作り方
《準備》
・バターは耐熱容器に入れて電子レンジで溶かしておく。
・粉類はふるっておく。
・くるみは刻んでおく。
・焼くタイミングでオーブンを180℃に予熱しておく。
①溶かしたバターに太白胡麻油・グラニュー糖・きび砂糖を加えて混ぜる。
②卵を加えて混ぜる。
③ふるった粉類を加え、ゴムべらで混ぜる。
④刻んだくるみ・マシュマロ・ビターチョコレートを加えて混ぜ、ラップで包んで冷蔵庫で生地が冷えるまで休ませる。
⑤生地を6等分にする。
⑥マシュマロを1つ包む。
⑦生地を丸め、オーブンシートを敷いた天板にのせる。
⑧直径6～7cmほどに手で伸ばす。
⑨180℃に予熱したオーブンで10分焼き、冷ましておく。
⑩溶かしたビターチョコレートをコルネ袋に入れ、トッピングして仕上げる。
🛒このレシピのイチオシ商品はこちら
・ブラックココアパウダー / 100g
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