【動画】富澤商店/材料3つ!スポンジシートで作る基本のロールケーキ / お菓子のレシピ【26/3/13】
おはようございます。26/3/13(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
冷凍スポンジシートを使った手軽に作れるシンプルなロールケーキ。
生クリーム1パックでちょうど1台のロールケーキが仕上がる手軽に作れるサイズ感です。
しっとりとしていてきめ細やかなスポンジ生地はフルーツを巻いたりクリームをアレンジしたり、自由に楽しめるのもポイント。
おやつやちょっとしたおもてなしにもぴったりの一品です。
0:00 オープニング
0:08 シロップ作り
0:15 クリーム作り
0:31 組み立て・巻き
0:54 仕上げ
1:06 カット・完成
1:17 ラッピング
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■材料（冷凍スポンジシート1枚分）
《生地》
・冷凍スポンジシート / 1枚
《シロップ》
・水 / 40g
・グラニュー糖 / 20g
《クリーム》
・生クリーム(40%) / 200g
・グラニュー糖 / 10g
■作り方
《準備》
・作る30分前にスポンジシートを室温に置いて解凍する。
《シロップ》
① シロップ 水とグラニュー糖を耐熱容器に入れて電子レンジで加熱し、グラニュー糖を溶かして冷ましておく。
《クリーム》
② クリーム 生クリームにグラニュー糖を加えてハンドミキサーで8分立てにする。
《組み立て》
③ 組み立て 解凍したスポンジシートをクッキングシートの上にのせ、厚みが均一になるようにする。
④ スポンジシートの焼き面に1のシロップをうつ。
⑤ 2の半量のクリームをのせて塗り広げる。
⑥ 縦長になるように生地を置き、生地の手前側を折り芯を作ったら、手前から奥に向かってペーパーで一気に巻きあげる。
⑦ 巻き終わりを紙の上から定規を当てて押さえながら下側の紙を引っ張りロールを軽くしめる。
⑧ 残りのクリームをケーキの表面に塗り、冷蔵庫で冷やす。
⑨ 両端をカットし、お好みの大きさにカットして出来上がり。
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・冷凍スポンジシート 1枚
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