【動画】富澤商店/ふんわり。桜蒸しパン / パンのレシピ【26/3/11】
おはようございます。26/3/11(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
桜の豊かな香りがふんわりと広がる、やさしい口当たりの蒸しパンです。
桜の花の塩漬けを使用し、ほのかな塩味がアクセントとなって和の味わいをより引き立てています。
0:00 オープニング
0:14 桜花の準備
0:21 生地作り
0:39 生地流し入れ
0:51 蒸す〜蒸し上がり
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■材料(7個分)
《生地》
・蒸しパンミックス / 200g
・全卵 / 50g
・水 / 150g
・桜あんペースト / 100g
・桜の花塩漬け / 20g
《トッピング》
・桜花塩漬け / 7個
■作り方
《準備》
・桜の花塩漬けは水に浸けて塩抜きする。
・アルミカップにグラシンを敷いておく。
《生地》
①塩抜きした桜花の一部を刻む。
②蒸しパンミックス、全卵、水、桜あんペースト、刻んだ桜の花を泡立て器で混ぜ合わせる。
③生地を絞り袋に入れ、型に等分に流す。
④残りの桜花を1個ずつのせる。
⑤蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で15分蒸す。
⑥蒸し上がったら完成。
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・南信州桜の里 桜花塩漬け / 35g
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