【動画】富澤商店/レンジで作れる基本の桜餅 / 和菓子のレシピ【26/3/8】
おはようございます。26/3/8(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
電子レンジを使って簡単なのに本格的な桜餅が作れます。
0:00 オープニング
0:08 桜葉の塩抜き
0:13 あんこ準備
0:25 生地
0:49 仕上げ・完成
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■ 材料（12個分）
・道明寺粉(5割中粒) / 150g
・グラニュー糖 / 大さじ2(約20g)
・水 / 220cc
・食用色素(赤) / 適量
・こしあん / 180g
・桜葉の塩漬 / 12枚
■ 作り方
《準備》
・こしあんを12等分し、丸めておく。
・桜葉の塩漬を水に約30分浸し、塩抜きをしておく。
《手順》
① 電子レンジ対応の容器に道明寺粉とグラニュー糖を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。食用色素(赤)を加え、淡いピンク色にする。
② ラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。加熱後はそのまま10分蒸らす。
③ 生地を12等分して丸め、手のひらで楕円形にのばす。中央にあんをのせて包み、形を整える。水気を切った桜葉で包む。
※ 桜葉は葉脈が浮いている方を外側にして包む。
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・道明寺粉（５割中粒） / 300g
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