【動画】富澤商店/ガトーショコラシュトーレン (シェフ：尾形 剛平)【富澤商店卸 SEASONAL RECIPES】【26/2/12】
おはようございます。26/2/12(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
〈特別協力・レシピ著者〉
バリーカレボージャパン株式会社
尾形 剛平シェフ
クラシックなシュトーレンとガトーショコラを組み合わせたハイブリッドなお菓子です。味わいは2倍楽しめて、作業は半分以下。手軽に作れるのも魅力のひとつです。
発酵や生地を練り上げる工程は不要。材料を混ぜて、型に流して焼き上げれば、見た目はまるでシュトーレンのよう。ちょっぴりスパイスをきかせたガトーショコラに仕上げました。クリスマスやバレンタインにおすすめです。
ベルギー産CALLEBAUT(カレボー)のクーベルチュールチョコレートを溶かして練り込み、さらに刻んだチョコレートをチョコチップとして加えたので、香り高い濃厚なチョコレート感を楽しめます。生地にはココアパウダーを使用していますが、ココアパウダーを入れずにプレーンでも楽しめます。
中には、チョコレートと相性のよい、ほんのりラム酒が香るミックスフルーツを混ぜ込みました。
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