【動画】富澤商店/優しい味わい。おからドーナツ / お菓子のレシピ【26/1/9】
おはようございます。26/1/9(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
食物繊維たっぷりのおからを使ったドーナツ。
おからパウダーと豆乳・きな粉はもともと大豆からできている食材なので相性抜群。
このドーナツはすべて植物性の食品からできているプラントベースのドーナツ。素朴な美味しさと優しい味わいで食べやすいドーナツです。
0:00 オープニング
0:14 生地作り
0:29 生地分割・成形
0:54 揚げる
1:08 トッピング
1:17 ラッピング
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■ 材料(6個分)
《ドーナツ生地》
・A)おからパウダー(微粒) / 30g
・A)薄力粉 / 155g
・A)ベーキングパウダー / 7g
・A)きび砂糖 / 100g
・A)塩 / 1g
・豆乳 / 180g
・揚げ油 / 適量
《トッピング》
・きな粉 / 30g
・グラニュー糖 / 50g
・塩 / 1g
■ 作り方
《準備》
・揚げる直前に、揚げ油を170℃に予熱しておく。
《ドーナツ生地》
① Aの材料をすべて混ぜ合わせる。
② 豆乳を加えて混ぜ、さらに手でしっかりとこねてまとめる。べたつきがなくなったら生地の出来上がり。
※固めのパン生地くらいのかたさに調整する。
③ 生地を6等分し、それぞれ丸める。
④ 生地の中心に穴を開け、ドーナツ状に形を整える。
《揚げ》
⑤ 170℃の油で、返しながらきつね色になるまで揚げ、取り出して粗熱を取る。
《トッピング》
⑥ トッピングの材料を混ぜ合わせる。
⑦ 冷ましたドーナツに⑥をまぶして仕上げる。
🛒このレシピのイチオシ商品はこちら
・おからパウダー（微粒） / 150g
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ドーナツ おから ヴィーガン
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