【動画】富澤商店/【あんこのお菓子】くるみの包み焼きクッキー / お菓子のレシピ【25/11/7】
おはようございます。25/11/7(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
くるみ入りの小倉あんをクッキー生地で包んで焼き上げたあんビスキュイ。
cuoca×CHIYODAスクエア8個型 は高さのある型なのでたくさんのフィリングを包んで焼くことができ、成形する時にしっかりと型に押し込んでから焼くとコロンと可愛らしい形と香ばしい焼き目が突いたビスキュイに仕上がります。
香ばしいくるみとサクサクのクッキー生地が小倉あんによく合います!
0:00 オープニング
0:08 生地作り
0:30 あんこ作り
0:41 成形・焼成
1:19 焼き上がり
1:27 ラッピング
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■ 材料（8個分）
《クッキー生地》
・バター(食塩不使用) / 65g
・きび砂糖 / 25g
・全卵 / 30g
・バターミルクパウダー / 15g
・薄力粉(ドルチェ) / 110g
《フィリング》
・粒あん / 160g
・くるみロースト / 40g
■ 作り方
《準備》
・バター、卵は常温に戻しておく。
・くるみは粗く刻んでおく。
・焼くタイミングでオーブンを170℃に予熱する。
① 柔らかくしたバターにきび砂糖を加え混ぜる。
② 溶き卵を数回に分けて加え、その都度混ぜる。
③ バターミルクパウダーと薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜる。
④ ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
⑤ 小倉あんにくるみを加え混ぜる。
⑥ 8等分(約25g)に分けて丸める。
⑦ ④の生地を8等分にカットし、丸める。
⑧ 打ち粉(分量外)をしながら手で直径12cmほどの丸型にのばす。
⑨ ⑥を⑧で包む。
⑩ 閉じ目を上にして型に入れる。
⑪ めん棒などを使ってしっかり押し込む。
⑫ 170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
⑬ 型から外し、冷めたら出来上がり。
🛒このレシピのイチオシ商品はこちら
・cuoca×CHIYODAスクエア8個型 / 1個
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