【動画】富澤商店/濃厚、ほっくり。 基本のかぼちゃプリン #shorts #富澤商店 #かぼちゃ #プリン #簡単 #お菓子作り #スイーツ #レシピ【25/9/7】
深夜に失礼します。25/9/7(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
〜材料〜（プリンカップ4個分）
《カラメル》
・グラニュー糖 / 80g
・水 / 20g
・湯 / 40g
《アパレイユ》
・かぼちゃ(裏ごし) / 190g
・牛乳 / 105g
・生クリーム36% / 55g
・全卵 / 100g
・きび砂糖 / 35g
〜作り方〜
《カラメル》
①カラメル用のグラニュー糖と水を鍋に入れて加熱し、焦がす。
②お好みのカラメル色になったら湯を加えて混ぜる。
③バターを薄く塗ったプリンカップに均等に流し入れ、冷ましておく。
④かぼちゃを耐熱ボウルに入れラップをし、レンジで600Wで約5分加熱して柔らかくする。
⑤柔らかくなったかぼちゃを裏ごしする。
⑥別のボウルに全卵ときび砂糖を入れ混ぜる。
⑦牛乳と生クリームをレンジで沸騰直前まで加熱し、⑥に加えながら混ぜる。
⑧⑤の裏ごしかぼちゃを加え、混ぜ合わせる。
⑨⑧をストレーナーで漉す。
⑩③のプリンカップに均一に流し入れる。
⑪アルミホイルをカップにかぶせ、湯煎をはったバットに置く。
⑫130℃に予熱したオーブンで45分焼成し、アルミホイルをはずす。
⑬カップを氷水で急冷し、完全に冷めたら皿に盛り付け完成。
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