【動画】富澤商店/カシスのパウンドケーキ / お菓子のレシピ【25/9/4】
おはようございます。25/9/4(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
生地にはちみつやアーモンドプードルを加えてしっとりと仕上げた、まるでパティスリーのような贅沢なカシスのパウンドケーキ。
冷凍ラ フルティエ ピューレは濃厚なフルーツの味わいが楽しめるピューレで、このレシピでは生地・シロップ・グラスアローに使っています。
カシスの爽やかな酸味としっとりコクのある生地のマリアージュをお楽しみください!
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
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■ 材料(パウンド型(S)1台分)
《シロップ》
・水 / 20ml
・カシスピューレ / 10g
・グラニュー糖 / 10g
・カシスリキュール / 5ml
《ケーク生地》
・全卵 / 40g
・卵黄 / 20g
・グラニュー糖 / 60g
・はちみつ / 25g
・薄力粉(エクリチュール) / 40g
・菓子用全粒粉 / 10g
・アーモンドプードル / 15g
・ベーキングパウダー / 1.5g
・牛乳 / 10ml
・カシスピューレ / 20g
・バター(食塩不使用) / 40g
・マロングラッセ(割れ) / 60g
《グラスアロー》
・粉砂糖 / 30g
・カシスピューレ / 8g
・カシスリキュール / 5ml
・ピスタチオ(砕き) / 適量
■ 使用した器具類
・パウンド型(S)
・泡立て器
・ゴムべら
・クッキングペーパー
・刷毛
・コルネ袋
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・冷凍ラ フルティエ ピューレ(カシス) 250g
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・マロングラッセ(割れ) 200g
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