【動画】富澤商店/たっぷりクリームが贅沢！Wクリームのクッキーシュー / お菓子のレシピ【25/5/7】
おはようございます。25/5/7(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
クッキーシューとは、シュー生地に薄く伸ばしたクッキー生地をのせて一緒に焼き上げたもの。
このレシピは外のクッキー生地がザクザク、中のクリームはふんわりとした食感が楽しめ、クレームパティシエールとクレームシャンティの2種類のクリームをたっぷりと詰めたシンプルで贅沢な一品です。
パータ・シューは基本の作り方なのできれいに膨らむようにマスターしましょう!
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
リンク
■ 材料（6個分）
《クッキー生地》
・バター(食塩不使用) / 15g
・グラニュー糖 / 20g
・全卵 / 15g
・薄力粉(スーパーバイオレット) / 45g
《パータ・シュー》
・牛乳 / 40g
・水 / 40g
・バター(食塩不使用) / 45g
・塩 / ひとつまみ
・グラニュー糖 / 2g
・薄力粉(スーパーバイオレット) / 60g
・全卵 / 105g（約2個）
《クレームパティシエール》
・牛乳 / 250g
・バニラビーンズペースト / 2g
・卵黄 / 60g
・グラニュー糖 / 50g
・薄力粉(スーパーバイオレット) / 18g
・バター(食塩不使用) / 10g
《クレームシャンティ》
・生クリーム36% / 120g
・生クリーム45% / 120g
・グラニュー糖 / 18g
《トッピング》
・粉砂糖(溶けないタイプ) / 適量
■使用した器具類
・OPPシート
・抜き型（丸・6)
・焼き用シート(25×25cm)
・使い捨て絞り袋 / 3枚
・口金（丸・12）
・ホイッパー
・ゴムべら
・めん棒(42cm)
・ルーラー(3mm・2本組)
・ハンドミキサー
・茶こし
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・スーパーバイオレット（日清製粉） / 1kg
リンク
・パテ抜型 丸 / 6
リンク
======================================================================
▼ チャンネル紹介 ▼
日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チャンネルです。
「お菓子作りやパン作りに役立つコツ」やプロによる無料のレッスン動画、お菓子・パンのレシピ動画もお届けしています！
▼ チャンネル登録はこちら ▼
リンク
▼ 公式WEBサイト ▼
リンク
▼ SNSも毎日配信しています ▼
・Instagram
リンク
・Twitter
リンク
・Facebook
リンク
シュークリーム スイーツ レシピ
動画
