かどやごま油レシピ: 丸ごとトマトビビンバの作り方

丸ごとトマトビビンバ #ご飯・パン・粉物 調理時間 30分以上 カロリー 606Kcal 糖質量 68.2g 食塩相当量 3.5g ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値 材料・分量（2人分） 作り方（30分以上） 1 トマトはヘタを除き、おしりに十字に切り込みを入れる。ニラは３㎝長さに切る。。 2 ボウルに牛小間切れ肉を入れ、【A】をもみ込む 3 フライパンに研いだ米、水、酒、(2)を順に広げて入れ、中央に(1)のトマトをのせる。蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で15分加熱する。 4 (3)の蓋をあけて豆もやしと(1)のニラをトマトの周りに散らして火を止め、蓋をして10分ほど蒸らす。 5 蓋を開け、純正ごま油を鍋肌に回しかけ、おこげができるまで強火で焼く。 6 器に盛る。 【ポイント】 トマトはほぐしすぎるとべちゃっとした(油分ではなく、水分を多く感じるイメージ)仕上がりになるので、ご飯を器に盛ってから最後にトマトをトッピングすると良いです。

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