- 熊本県産の夏野菜カレーのレシピ紹介
- ポークカレー、ベジタブルカレーの2種類
- 調理時間は約30分
- 1皿分のエネルギーは286kcal、食塩相当量は2.1g
- 材料は豚肉、玉ねぎ、なす、トマト、グリーンアスパラガスなど
- 調理手順について詳細な指示あり
- 水分の多い野菜を加えているため水分量を調節
熊本県産の夏野菜カレー

旬の野菜を楽しもう! カレー ポークカレー(124) ベジタブルカレー(235) 調理時間 約30分 エネルギー 286kcal 食塩相当量 2.1g エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料6皿分 作り方 豚肉、玉ねぎ、なす、トマトは一口大に切る。グリーンアスパラガスは4cmの長さの斜め切りにする。 厚手の鍋にサラダ油大さじ1・1/2を熱し、(1)のなす、グリーンアスパラガスを入れ、なすに火が通るまで炒めて取り出す。 (2)の鍋にサラダ油大さじ1/2をたして熱し、(1)の豚肉、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。 (1)のトマトの半量、水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで、弱火~中火で約5分煮込む。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。 残りのトマト、(2)で取り出した野菜類を加えて、ひと煮立ちさせる。 一口メモ *水分の多い野菜を加えているので、規定の水分量より減らしています。*栄養価にごはんは含みません。 使用した商品 230g バーモントカレー <中辛>
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この熊本県産の夏野菜カレーのレシピは、旬の野菜を使って作ることができるので、季節感を楽しむことができそうですね。野菜の旨みがたっぷり詰まったカレーは、食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、誰でも挑戦しやすいレシピだと感じました。