「かどやごま油レシピ：春雨入り麻婆なすの作り方」
- レシピ名: 春雨入り麻婆なす
- 調理時間: 20分
- カロリー: 381Kcal
- 糖質量: 35.3g
- 食塩相当量: 4.5g
- なす、ピーマン、長ねぎを準備する
- なすとピーマンを電子レンジで加熱する
- フライパンで長ねぎ、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを炒める
- 豚ひき肉に【A】を加え、なすとピーマンを入れる
- 折った春雨を加え、3分煮る
- 【B】を加えて混ぜ、塩とこしょうで味を調える
春雨入り麻婆なす
春雨入り麻婆なす #おかず・一品 調理時間 20分 カロリー 381Kcal 糖質量 35.3g 食塩相当量 4.5g ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値 材料・分量（2人分） 作り方（20分） 1 なすはヘタを取って乱切りにし、水にさらす。ピーマンはヘタと種を取り除き乱切りにする。長ねぎはみじん切りにする。 2 (1)のなす、ピーマンを耐熱容器に入れ、純正ごま油濃口を回しかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。 3 フライパンに(1)の長ねぎ、豚ひき肉、おろしにんにく(チューブ）、おろししょうが(チューブ)を加えて 中火で炒める。 4 豚ひき肉に火が通ったら【A】を加えてひと煮立ちさせ、(2)のなすとピーマンを加える。 5 半分に折った春雨を加え、春雨が柔らかくなるまで強めの中火で3分程煮る。 6 混ぜ合わせた【B】を加えて混ぜ、とろみがついたら塩、こしょうで味を調える。
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ソース：https://www.kadoya.com/recipe/detail.html?recipe_id=2032
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このレシピは、麻婆なすに春雨を加えたアレンジ料理ですね。なすとピーマンの食感がアクセントになっていて、豚ひき肉との相性も良さそうです。また、おろしにんにくとおろししょうがを使うことで、風味も豊かになりそうです。春雨が柔らかくなるまで煮込むことで、しっかりと味が染み込んでいそうですね。最後に、とろみをつけて味を調えるのもポイントです。食べ応えのある一品として、ぜひ試してみたいです。