【動画】富澤商店/ラズベリーとカスタードのマフィン / お菓子のレシピ【26/4/10】
おはようございます。26/4/10(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
優しい味わいのドルチェカフェ カスタードと冷凍ラズベリーを使ったマフィン。
マフィンにカスタードクリームを加えることでしっとりとした食感になり、クラフティ―を思わせるような優しい味わいが広がります。
トッピングにはパールシュガ―とスライスアーモンドを使用し、カリカリ・サクサクとした食感のアクセントに。
見た目も食感も楽しいマフィンです。
0:00 オープニング
0:09 生地作り
0:51 生地流し入れ・トッピング・焼成
1:14 焼き上がり
1:18 ラッピング
📝レシピページはこちら
リンク
■ 材料(6個分)
《マフィン生地》
・バター(食塩不使用) / 50g
・きび砂糖 / 80g
・塩 / ひとつまみ
・卵 / 50g
・A)薄力粉(クーヘン) / 115g
・A)ベーキングパウダー / 3g
・牛乳 / 45g
・ラズベリー(冷凍) / 75g
・B)薄力粉(クーヘン) / 2g
・ドルチェカフェ カスタード / 120g
《トッピング》
・パールシュガー / 適量
・アーモンドスライス(ロースト) / 適量
《準備》
・バターは常温に戻して柔らかくしておく。
・Aの粉類はふるっておく。
・型にグラシンケースを敷いておく。
・焼くタイミングでオーブンを170℃に予熱しておく。
・冷凍ラズベリーは使う直前まで冷凍庫に入れておく。
①ボウルに柔らかくしたバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで練り、きび砂糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
②ほぐした卵を4回に分けて加え、その都度空気を含ませるようにしっかりと混ぜる。
③準備しておいたAの粉類の半量を入れ、泡立て器で練らないようにさっくりと混ぜる。
④粉っぽさが少し残っている状態で、牛乳を2回に分けて加えなじませるように混ぜる。
⑤残りのAの材料を加え、ゴムべらで切るように手早く混ぜる。
※混ぜすぎると粘りが出て、ふっくらした焼き上がりになりません。
⑥冷凍状態のラズベリーにBの薄力粉をまぶす。
⑦⑤の生地に加えてさらに混ぜる。
⑧スプーンなどを使って、準備した型に生地を均等に入れ、真ん中をくぼませる。
⑨カスタードクリームをくぼませた中に等分して入れる。
⑩カスタードクリームの上にパールシュガーを散らし、周りにアーモンドスライスをトッピングする。
⑪170℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。竹串をさして、ぬれた生地がついてこなければ焼き上がり。
⑫ケーキクーラーの上で冷まし、型から外してできあがり。
🛒このレシピのイチオシ商品はこちら
・冷凍ラズベリー（フランボワーズ） / 200g
リンク
・ドルチェカフェ カスタード / 500g
リンク
👩🍳他にもおすすめ動画がたくさん！
リンク
リンク
リンク
=====================================
▼ チャンネル紹介 ▼
日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チャンネルです。
「お菓子作りやパン作りに役立つコツ」やプロによる無料のレッスン動画、お菓子・パンのレシピ動画もお届けしています！
▼ チャンネル登録はこちら ▼
リンク
▼ 公式オンラインショップ▼
リンク
▼ 卸専用オンラインショップ▼
リンク
▼ SNSも毎日配信しています ▼
・Instagram
リンク
・Twitter
リンク
・Facebook
リンク
ラズベリー マフィン 簡単
動画
