【動画】富澤商店/【富澤商店菓包アトリエ】ハートのガトーショコラ【26/2/10】
おはようございます。26/2/10(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
〈特別協力・レシピ著者〉
バリーカレボージャパン株式会社
尾形 剛平シェフ
二口サイズの可愛らしいハート型のバレンタインやホワイトデーにもお勧めの絶品ガトーショコラです。
ベルギー産CALLEBAUT(カレボー)のクーベルチュールチョコレートを溶かして練り込みカカオの味わいがしっかりと感じられます。ココアを加え、ビターチョコレートをたっぷり練り込んでいるので、ちょっぴりビターで甘さ控えめに。
もしお子様や甘いお菓子が好きな場合は、ダークチョコレートとミルクチョコレートの分量を入れ替え、ミルクチョコをたっぷり入れる事で甘さのバランスが良くなります。お好みでチョコチップやナッツを加えても美味しいベーシックなレシピです。
仕上げには粉砂糖をふるいかけたり、チョコレートをあしらっても良いですね。
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