
深夜に失礼します。26/2/6(金曜日)「マルコメ味噌」の最新動画をお知らせします。
今回はマルコメのみそを使って、
カンタン手軽にできるみそ汁とこだわりみそ汁の作り方をご紹介します✨
朝の忙しいとき、少し疲れているときでもサクッと作れるみそ汁と、
料理の時間がしっかりとれるとき、こだわりたいときにおすすめのみそ汁の2パターン!
皆さんも作ってみてくださいね✨
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・液みそ 料亭の味
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・プラス糀 生みそ 糀美人
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【やる気1%みそ汁】
▼材料(2人分)
・液みそ 料亭の味 大さじ2
・フリーズドライみそ汁の具(わかめ・とうふ・ねぎなど)大さじ1~2
・熱湯 約300ml(1人分あたり150ml)
▼作り方
1.お椀に、フリーズドライの具、液みそを各大さじ1ずつ加える
2.熱湯を150mlずつ注いで、よくかき混ぜたら完成!
【やる気120%みそ汁】
▼材料(2~3人分)
・浄水 1リットル
・だし昆布 10g(水に対して1%)
・花かつお 10g(水に対して1%)
・絹豆腐 1/2丁(約150g)
・長ねぎ 1/2本
・プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ2(45g)
・粉山椒 適量
▼作り方
1.一番だしをひく
鍋に水と昆布を入れ、2時間以上ひたしておく。
弱火より少し強い程度の火にかけ、じっくり10分ほどかけて沸騰直前まで加熱させ、昆布を取り出す(旨みを引き出すため、じっくり火にかけるのがポイント)。
火を止め、花かつおを加える。鍋を中火〜強火にかけて、再沸騰させたらすぐに火を止める。アクはすくい取る。
1~2分ほど置いて、キッチンペーパーを敷いたざるで漉す。
2.具材を準備する
絹豆腐は1cm角、長ねぎは小口切りにする。
3.みそを溶き入れる
だし600mlを鍋に入れて中火にかけ、沸いたら火を止める。
「プラス糀 生みそ 糀美人」を加えてやさしく溶く。
4.仕上げ
絹豆腐の水気を切って加えて、弱めの中火で1〜2分ほど沸騰直前まで温める。
お椀に長ねぎを入れ、みそ汁を注ぐ。粉山椒はお好みで!
💡残った昆布と鰹節は「だしがら」として二番だしに使えます💡
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みそ みそ汁 マルコメ
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