オクラのたらこあえのレシピ – NHKみんなのきょうの料理- オクラをゆでて切り、断面の星形を生かしてあえ物にする
- ほぐしたたらこをあえ衣に使用する
- オクラを塩水でゆでて冷水で冷まし、水けを拭く
- オクラを輪切りにし、たらことからめてあえる
オクラのたらこあえ
オクラのたらこあえ オクラは色よくゆでて切り、断面の星形を生かしてあえ物に。ほぐしたたらこを、そのままあえ衣にします。 写真: 野口 健志 講師 大庭 英子 ▶ 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(91) つくったコメントを見る(3) エネルギー ／25 kcal ＊1人分 調理時間 ／5分 ＊オクラを冷ます時間は除く。 材料 (2人分) ・オクラ 10本（100g） ・たらこ （薄皮を除く） 大さじ1 ・塩 つくり方 1 オクラは水でサッと洗い、ボウルに入れて塩小さじ1をふり、全体をもむ。たっぷりの熱湯（1.6～1.8リットル）にオクラを塩がついたまま加え、再び煮立ったら約30秒間ゆでる。冷水にとって冷まし、水けを拭く。 2 1のオクラはヘタの部分を切り落とし、1cm幅の輪切りにする。 3 ボウルにたらこ、2を入れ、からめるようにしてあえる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2014/07/31 たっぷり食べよう！夏野菜
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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- えびの生春巻のレシピを読んで、新鮮な野菜とえびの組み合わせがとても美味しそうだと感じました。特に、えびを酒蒸しにする工程や、はちみつやナムプラーを使った特製のタレがおしゃれで素敵だなと思いました。野菜たっぷりでヘルシーな生春巻は、見た目も華やかでパーティーなどにもぴったりですね。是非挑戦してみたい料理の一つです。
オクラとたらこの組み合わせ、なるほど面白いですね。オクラの食感とたらこの塩気が相性良さそうです。さっぱりとした味わいで、夏にぴったりの一品ですね。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいレシピです。