バター醤油の豚バラ角煮レシピ【ヤマサ 鮮度生活 北海道昆布しょうゆ 塩分カット】- 豚バラ肉を焼いて余分な脂を引き出す。
- 豚バラ肉としょうがを水で茹でる。
- 脂を取り除いた豚肉に調味料を加えて煮る。
- 茹で卵を加えて一晩おく。
- 仕上げにバターを入れて完成。
バター醤油の豚バラ角煮
バター醤油の豚バラ角煮豚肉のうま味イノシン酸と昆布のうま味グルタミン酸の「うま味の相乗効果」で、組み合わせると料理のたのしさ・おいしさがますますアップする『豚ブースターレシピ』。定番の豚の角煮を「ヤマサ 鮮度生活 北海道昆布しょうゆ 塩分カット」とバターの味付けで、うま味とコクを加えた仕上がりに♪ごはんが進む一品です。0イイネ！作り方豚バラ肉は室温に30分ほど置き、4〜5cm幅に切り分ける。フライパンに脂の面を下にして並べ、中火で香ばしく焼き脂を引き出す。豚バラ肉は、室温に戻すことで余分な脂が溶け出やすくなります。一度焼く事で香ばしさが加わり、煮崩れしもづらくなります。はねるようなら途中ペーパーで出てきた脂を吸い取ってください。鍋にSTEP1の豚バラ肉と薄切りにしたしょうが（皮付き）、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。煮立ったらアクを除き、弱火にして蓋をずらしてのせ40分茹でる。火を止めそのまま冷ましたら固まった脂を除き豚バラ肉を取り出す。下茹でして余分な脂を引き出します。火をとめて余熱も活用することで柔らかく仕上がります。下茹でするとき、あればねぎの青い部分も入れても可。一日おくことで味が馴染み、更に余分な脂も除くことができます。空の鍋にAを入れてひと煮立ちさせアルコールを飛ばしたらSTEP2の豚肉を入れる。中火にかけ再びふつふつとしてきたら火を弱め、蓋をずらしてのせ40分煮る。茹で卵を加えてそのまま一晩おく。脂が浮いて固まっていたら取り除き、あたため直して仕上げにバターを入れる。
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- このかぶの豚肉巻き、まる生ぽん酢仕立てのレシピはとてもユニークでおしゃれな感じがしますね。かぶを豚肉で巻いているところが特に面白いです。さっぱりとしたぽん酢のソースも爽やかで食欲をそそります。お弁当に入れるときれいな断面図が楽しめるのもいいアイデアです。大人向けに七味唐辛子をかける提案も素敵ですね。この料理を作ってみたいと思いました！
- この豆乳ともやしのとんこつラーメン風スープのレシピは、和と洋の組み合わせが斬新で興味深いですね。豚肉やにんじん、もやしを具材として使いつつ、豆乳やヤマサ昆布つゆで和風の味を引き立てている点が面白いです。さらに、にんにくを効かせてパンチのある味に仕上げているところも魅力的です。和と洋の融合が新しい味わいを生み出しているようで、一度試してみたくなりました。
- この白菜たっぷりキムチーズ焼きのレシピは、和と洋の組み合わせが斬新で興味深いですね。甘辛い鶏肉ととろけるチーズ、キムチの組み合わせがどんな味なのか想像するだけでワクワクします。和DEミックスレシピのアイディアも面白そうで、新しいおいしさを発見できそうです。料理をするのが楽しくなりそうなレシピですね。
- この鶏ちゃんしょうゆバター丼のレシピは、とてもシンプルで手軽に作れそうですね。しょうゆとバターの組み合わせが、鶏肉や野菜とよく合いそうで、食欲をそそる香りが漂いそうです。忙しい日にもぴったりのごちそう丼ですね。
- このレシピは和洋折衷な卵料理で、和の食材と洋の素材を組み合わせて新しい味わいを楽しめるところが面白いですね。卵をヤマサのつゆで漬け込んでからクリームチーズやくるみを加えてファルシーにする工程もユニークで、おもてなしの際にも喜ばれそうな一品です。挽いた黒こしょうの風味がアクセントになっていて、食欲をそそります。是非試してみたいレシピですね。
- このたらと豆腐の旨辛韓国風鍋のレシピは、和と世界の料理を組み合わせた新しい味わいが楽しめそうですね。豆板醤を使って深みのある味に仕上げるのも素晴らしいアイデアです。寒い冬にぴったりの温かい鍋料理として、ぜひ挑戦してみたいです。
このバター醤油の豚バラ角煮のレシピは、豚肉のうま味とバターのコクが絶妙にマッチしていて、とても美味しそうですね。豚肉を下茹でして余分な脂を取り除く工程や、一晩おいて味を馴染ませるところなど、手間をかけて作る価値がありそうです。食欲をそそる一品ですね。