「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を使ったアレンジレシピを紹介！

あんかけスパゲティ風うどんご当地あんかけスパゲティのソースは、とろみをつけたスパイシーなソースで、お肉と野菜の旨味がたっぷり溶け込んでいるのが特徴です。味付けを優しい甘味とおだしが効いた、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」1本で簡単にアレンジしました。ポイントソースは、じっくりコトコト煮込んで作りますので、材料は作りやすい分量（じゃがいも、玉ねぎ各1個を基準）となっており、約6皿分の仕上がりになっています。すぐに使用しない分は、小分けにして冷凍ストック（作り置き）し、パスタやグラタンのソース、シチューやカレーのベース等、色々な料理に活用できます。0イイネ！作り方じゃがいも、玉ねぎ、にんじんはひと口大に切る。ソーセージ、ピーマン、にんにくは細切りにするフライパンにオリーブオイル（10ml）、にんにく、牛ひき肉を入れ中火にかけ炒める。STEP2にじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加え油を回し、ホールトマト、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」（50ml）、ホワイトペッパーを加え混ぜる。煮立ったら弱火にし、蓋をして60分コトコト煮込み、火から降ろした状態でハンドブレンダーで滑らかに攪拌する。STEP3を蓋を外した状態で、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」（100ml）、水（600ml）を加え、中火でひと煮立ちさせる。味をみて、薄いようなら「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を足し、濃いようなら水を足して（共に分量外）調え、水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。フライパンにオリーブオイル（5ml）、ソーセージ、ピーマンを入れ強火でサッと炒める。冷凍うどんを袋の表記通りに電子レンジで加熱調理し、皿に盛り、STEP4をかけ、STEP5をのせる。ソースはSTEP6で2皿分使い、残った分は冷めてから密封袋に入れ冷凍保存する。小分けにして冷凍ストック（作り置き）しておくと、用途に合わせて使いやすく便利です。

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