もっちりふんわり！ かどやごま油レシピで作る豆腐入りさつまいも餅

もっちりふんわり！ 豆腐入りさつまいも餅 #お菓子 調理時間 5分 カロリー 350Kcal 糖質量 55.5g 食塩相当量 1.3g ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値 材料・分量（2人分） 作り方（5分） 1 さつまいもは皮をむき、1cm厚さほどの輪切りにしたら水(分量外)に5分〜10分ほどさらす。 水けをきり、耐熱容器に入れふんわりラップをしたら、電子レンジ(600W)で5分加熱する。 2 ラップをはずしてさつまいもはフォークまたはマッシャーで細かくなるまでつぶす。 【A】を加えヘラで混ぜ、8等分にして丸く整える。 3 フライパンにかどやの太白ごま油をひき、(2)を入れて中火で片面約1分30秒ずつ焼き、両面焼いたら火を止め、器に盛りつける。 4 同じフライパンに【B】を入れて混ぜ、弱火で加熱しとろみがつくまで混ぜる。 とろみがついて透き通ってきたら、(3)にかける。 ・さつまいもは熱いうちにマッシャーなどで全体を潰します。 ・餅を焼く時、裏返したら、ヘラで軽く上から押すと綺麗な焼き色がつきやすくなります。 【ポイント】 もちもち、ふんわりした食感ですが、豆腐入りであっさりした後味に。 さつまいもはダイエット食としてもおすすめの食材ですが、豆腐を加えてさらにヘルシーに。 おやつにもおすすめです。

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