たこわさうどんの作り方【テーブルマークレシピ】- たこわさうどんは、わさびが効いたさっぱりした一品。
- 調理時間は約5分。
- 材料は冷凍さぬきうどん、ゆでだこ、貝割れ菜、あごだし、水、練りわさび、昆布茶、煮切りみりん、塩。
- 下準備として冷凍さぬきうどんを加熱し、しめて水気を切る。
- たこを［A］で和えて冷やし、うどんに盛り付け、あごだしをかける。
- 最後に貝割れ菜を飾って完成。
- ゆでだこを切るときは小波切りがおすすめ。
- 希釈したあごだしや練りわさびの量はお好みで調節可能。
- 煮切りみりんはアルコール分を飛ばしたみりんのこと。
たこわさうどん
たこわさうどん わさびがぴりりと効いた、さっぱりとした一品。 うどんのコシとたこの食感もたまらない！ 調理時間 約5分 調理時間 約5分 NEW おすすめ たこわさうどん 材料 1人分 冷凍「さぬきうどん」 １玉 ゆでだこ（刺身用：薄いそぎ切り） 約60g 貝割れ菜 少々 あごだし（４倍濃縮） 大さじ1/2 水 大さじ４ ［A］ 練りわさび 小さじ1/2～ 昆布茶（顆粒） 小さじ1/2 煮切りみりん 小さじ1/2 塩 少々 作り方 下準備 ・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、 冷水でしめてざるにあげ、水気を切っておく。 1 ボウルにたこを入れて［A］で和え、冷蔵庫で 冷やしておく。 2 水でしめたうどんを器に盛付け、希釈した あごだし（適量）をかける。 3 （１）をのせ、貝割れ菜を飾る。 ワンポイント おなじみのたこわさを、手軽に手に入るゆでだこで作りました。ツンとするわさびの風味と 昆布茶の旨みがたことベストマッチ。コシのあるさぬきうどんともよく合います。 ゆでだこをそぎ切りする時は、表面がギザギザになるように包丁を揺らしながら切る 「小波切り」がおすすめです。味がからみやすくなり、よりおいしく召し上がって いただけます。 希釈したあごだしは全てかけず、お好みの量でOKです。つゆ多めでスルスルと食べるも よし、つゆ少なめの和えうどんにし、ガツンとわさびを効かせてもおいしいです。 練りわさびを刻みわさびに変えると、より本格的になりますよ。 ※煮切りみりん：加熱してアルコール分を飛ばしたみりんです。 耐熱容器に入れてラップをせずにレンジで加熱して作れます。 （目安 みりん大さじ１ 600w 40～50秒） 同じ材料を使用したレシピ Same Ingredients 同じ材料を使ったレシピをもっと見る 他のレシピを探す
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ソース：https://www.tablemark.co.jp/recipe/udon/detail/1226626_4063.html
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たこわさうどんのレシピは、さっぱりとした味わいで食欲をそそる一品ですね。わさびとたこの相性が抜群で、うどんとの組み合わせも絶妙そうです。手軽に作れるのも嬉しいポイントですね。是非試してみたいレシピです。