しみしみいか大根うどんの作り方【テーブルマークレシピ】

しみしみいか大根うどん いかの旨みいっぱいのつゆを吸い込んだうどんは絶品です。 調理時間 約12分 調理時間 約12分 NEW おすすめ しみしみいか大根うどん 材料 1人分 「カトキチ丹念仕込み 本場さぬきうどん」 1玉 いか（胴の輪切りとげそ）　 小1杯分：約120g 大根（薄いいちょう切り） 100g 小ねぎ（小口切り） 適量：1～2本 ［A］ 和風だし（顆粒） 小さじ1/2 砂糖 小さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1.5 水 300cc 作り方 1 鍋に［A］を入れて沸かす いかを入れて色が変わるまでさっと火を通し、一度取り出す 2 大根を入れ、ふたをかけて中弱火で約5分煮る ※ここで火を止めて、一度完全に冷ますと 　より味が染みておいしくなります！ 3 アクを取り除き、凍ったままの「カトキチ丹念仕込み 本場さぬきうどん」を加えて煮込む（沸騰後1分以上） 4 いかを戻して味をととのえ、小ねぎをちらして召し上がれ ワンポイント どこかホッとするいか大根の煮物とさぬきうどんが合体です！ いか独特の旨みを、大根だけでなくうどんにもしっかり染み込ませます。 そんな煮込み料理に最適なのが、強いコシと乱切りされた太麺が特長の「カトキチ丹念仕込み 本場さぬきうどん」。凍ったまま煮込むことで、よりうどんに旨みがしみ込みます。うどんは、沸騰後1分以上を目安に煮てください。 今回、いかは「するめいか」を使用しました。加熱しすぎるとかたくなりますので注意してください。 練り辛子やゆず皮などを添えるとよりおいしいですよ。 これ一杯で大満足です！ぜひ作ってみてください。 同じ材料を使用したレシピ Same Ingredients 同じ材料を使ったレシピをもっと見る 他のレシピを探す

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