【動画】富澤商店/基本のチョコマーブルブレッド / パンのレシピ【24/5/3】
深夜に失礼します。24/5/3(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
チョコマーブルブレッドとは、チョコレートのシートをパン生地に折り込み、マーブル状にして焼き上げたパンのことです。
今回は、チョコシートも手作り。チョコの種類を変えれば苦みや甘みがお好みに合わせて作れます。
きれいなマーブルを作るポイントはなんと言っても折り込み作業。
めん棒をしっかりと転がして均一な厚みにのばせると素敵な断面のマーブルブレッドが作れます。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
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■ 材料（大きめのパウンド型1個分）
《チョコシート》
・クーベルチュールチョコレート フレーク(エキストラビター) / 50g
・生クリーム36% / 30g
・きび砂糖 / 20g
・強力粉 / 15g
・純ココア / 7g
・卵白 / 25g
・バター(食塩不使用) / 10g
《パン生地》
・強力粉 / 200g
・きび砂糖 / 25g
・塩 / 3g
・バターミルクパウダー / 10g
・ドライイースト / 3g
・牛乳 / 80g
・水 / 80g
・バター(食塩不使用) / 20g
《使用した道具》
・パンも焼ける大きめパウンド型(フタ付) / 1個
・スプレーオイル / 適量
・Pドレッジ / 1枚
・めん棒 / 1本
・包丁 / 1本
・ホイッパー / 1個
・チョコレート用OPPシート / 1枚
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・クーベルチュールチョコレート フレーク(エキストラビター) / 200g
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・gemomogeさん監修 パンも焼ける大きめパウンド型（フタ付） / 1個
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