“ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆを使った”のっぺ”餡かけかた焼きそばレシピ”

  • 新潟のソウルフード”のっぺ”は里芋メインの煮もの。
  • 「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で出汁のうま味と甘さを調整。
  • オイスターソースを加えて中華風にアレンジ。
  • そうめんを揚げてかた焼きそば風に仕上げる。
  • 具材を切って煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 最後に彩りの野菜を加えて完成。

”のっぺ”餡かけかた焼きそば

”のっぺ”餡かけかた焼きそば” カズ DE ミックス レシピ “< > 見る ミル ある かけ スル 煮汁 ニジル 多め オオメ にんじん ニンジン れん レン こん コン たけ タケ こ コ 水 ミズ 煮る ニ しいたけ シイタケ 生 ナマ ちく チク 水溶き ミズトキ 片栗粉 カタクリコ ごま油 ゴマアブラ 好み コノミ 揚げ油 アゲアブラ” itemprop=”keywords” />新潟のソウルフード”のっぺ”は里芋メインのとろみがついた煮ものです。魚介の出汁を効かせ薄味で仕上げるのが特徴ですが、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」1本で、出汁のうま味と程よい甘さが素材のおいしさをひき出し、上品な薄味でもしっかりと味が決まります。ここにオイスターソースを加えて中華味にアレンジ。パリパリに素揚げしたそうめんにかけて、かた焼きそば風に楽しみましょう。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる ” 和DE ミックスレシピ ” をもっと見る 0イイネ!作り方AとBの具材は、小さめの一口サイズに切る。鍋に水とAを入れて5~6分煮る。Bと「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加えて弱火から中火にかけ、里芋とにんじんがやわらかくなるまで煮る。吹きこぼれ防止に蓋を少しずらして、火にかけると良いでしょう。そうめんはパッケージの表示通りにゆでる。冷水で洗いザルに上げて水気をしっかり切り2等分する。直径20㎝位のフライパンに揚げ油を深さ2cm位注ぎ、中温に熱する。1人前ずつそうめんを広げながら素揚げする。パリッと揚がったら油を切って皿にのせる。そうめんの素揚げはじっくり時間をかけてパリッと揚げます。 STEP2を温め直しオイスターソースを加える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加える。彩りにカマボコ、絹さや、銀杏を加える。STEP3にかけてでき上がり。

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ソース:https://recipe.yamasa.com/recipes/5502

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「“ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆを使った”のっぺ”餡かけかた焼きそばレシピ”」への1件のフィードバック

  1. このレシピは、新潟のソウルフードである”のっぺ”をオイスターソースを加えて中華風にアレンジした、斬新なアイデアだと感じました。そうめんをパリパリに素揚げしてかた焼きそば風に仕上げるという工夫も面白いですね。和と洋の組み合わせで新しい味を楽しめるレシピに興味が湧きました。