「テーブルマークレシピ」で作るなすのめんつゆ煮うどん- なすのめんつゆ煮うどんのレシピ
- 調理時間は約6〜7分
- 材料：さぬきうどん、なす、万能ねぎ、片栗粉、サラダ油、塩、しょうが、めんつゆ、水
- 下準備：なすを切り、さぬきうどんはレンジで加熱する
- フライパンでなすを焼き、しょうがとめんつゆを加えて煮る
- 塩を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
- レンジで加熱したさぬきうどんを加えて和える
- 万能ねぎをトッピングして完成
- なすが味にしみ込んだ美味しいレシピ
- なすを焼くときは皮面から焼くこと、塩を振って水分を拭くと色よく仕上がる
- お好みで山椒やコチュジャン、ごま油を加えるとさらに美味しい
なすのめんつゆ煮うどん
なすのめんつゆ煮うどん なすとうどんにしっかり味がしみこんで美味。 調理時間 約6～7分 調理時間 約6～7分 NEW なすのめんつゆ煮うどん 材料 1人分 冷凍「さぬきうどん」 １玉 なす １本：約120g 万能ねぎ（小口切り） 適量 片栗粉（同量の水で溶く） 小さじ１ サラダ油 大さじ１～ 塩 少々 ［A］ しょうが（すりおろす） 1/2かけ：5g めんつゆ（３倍濃縮） 小さじ５ 水 150cc 作り方 下準備 ・なすはヘタを切り落として縦半分に切る。 それぞれの表面にななめに切り込みを入れ、４等分に切る ・冷凍「さぬきうどん」はレンジ加熱しておく 1 フライパンにサラダ油を熱し、なすの表面をしっかり焼く 2 残った油を軽くふき取って［A］を加え、 なすがやわらかくなるまで約２分煮る 3 塩で味をととのえ、水溶き片栗粉を加える。 とろみが出るまで混ぜながら約１分加熱する 4 （３）にレンジ加熱した「さぬきうどん」を加えてよく和える 5 器に盛り付け、万能ねぎをちらして召し上がれ。 ワンポイント なすとうどんに味がしっかりしみこみ、短時間で作ったとは思えないおいしさです。かむごとに味わいが広がっていきます。 なすを焼く時は皮面から焼き、油が足りなくなった場合はその都度加えながら揚げ焼きしてください。用意があればたっぷりの油で揚げるとよりおいしく仕上がります。なすはカットしたら塩を振ってしばらく置き、水分を拭いてから調理するとあくも抜け、色よく仕上がります。 お好みで山椒をふったり、コチュジャン、ごま油などを加えてもおいしいですよ。 同じ材料を使用したレシピ Same Ingredients 同じ材料を使ったレシピをもっと見る 他のレシピを探す
全文表示
ソース：https://www.tablemark.co.jp/recipe/udon/detail/0738.html
- このバジトマカレーうどんのレシピは、カレーうどんにトマトとバジルを加えることで洋風の味わいを楽しめそうですね。小宮山雄飛さんのアイデアで、次の日のカレーを再利用するというのも素敵な工夫です。トマトの爽やかな味とバジルの香りがうどんによく合いそうです。試してみたいレシピですね。
- このミルフィーユ鍋のレシピは、シンプルな材料で簡単に作れるのに、スープの味わいが豊かで満足感がありそうですね。さらに、〆のサンラータン風うどんも美味しそうで、食後の楽しみが増える一品です。料理のアイデアとして参考にしたいレシピです。
- この豚バラもつ鍋のレシピは、濃厚なコクと旨みがたっぷり詰まったつゆがうどんに染み込んで美味しそうですね。豚バラ肉とキャベツの組み合わせも絶妙で、食欲をそそります。さらに、最後に明太子をトッピングするアイデアも素晴らしいです。食べるのが楽しみな一品ですね。
- この〈黄色い〉クリーミーカレーうどんのレシピは、カレーうどんアンバサダー小宮山雄飛さんが考案したもので、ノスタルジックな味わいが特徴的ですね。ターメリックを使った黄色いカレーと牛乳を加えてクリーミーに仕上げるところが興味深いです。また、水溶き片栗粉でとろみをつけるところもポイントですね。小宮山雄飛さんのコメントにもあるように、じゃがいもをつぶしてカレーソースに溶け込ませるアイデアも参考になります。このレシピを試してみたいと思います！
- 小宮山雄飛さんの「次の日のカレーうどん」のレシピはとてもシンプルで簡単に作れそうですね。カレーとうどんの組み合わせは定番ですが、長ねぎや油揚げを加えることでさらに味わい深くなりそうです。特に長ねぎの使い方が工夫されていて、白い部分と青い部分で味のバランスが取れるというのは面白いアイデアです。料理のアレンジや工夫が楽しめるレシピだと感じました。
- この塩ちゃんこ鍋のレシピは、にんにくを効かせた旨みたっぷりの鍋で、〆に塩バターうどんを楽しむという斬新なアイデアが素晴らしいと思います。バターをのせることでスープがより濃厚になり、うどんとの相性も良さそうですね。また、粉末こしょうをかけるとラーメン風に楽しめるというのも興味深いポイントです。料理を楽しむ際のアレンジの幅が広がるレシピだと感じました。
- このトマトジュースの冷麺風うどんのレシピは、火を使わずに簡単に作れるのが魅力的ですね。トマトジュースを使ったスープがさわやかで夏にぴったりの一品だと感じました。トッピングの組み合わせもおいしそうで、試してみたくなりました。
- このレモンが香るたことトマトのパスタ風うどんのレシピは、さっぱりとした味わいで夏にぴったりですね。レンジで簡単に調理できるのも便利で、オリーブオイルとレモンの香りが食欲をそそります。トマトとたこの組み合わせもおいしそうです。暑い日にさっと作れる一品として、ぜひ試してみたいです。
- このたぬきわさびたまごうどんのレシピは、シンプルで簡単に作れそうでとても魅力的ですね。わさびをしっかり効かせるのがポイントというのも興味深いです。食べたい時にすぐ作れるので、忙しい日にも便利そうです。試してみたいレシピの一つですね。
このなすのめんつゆ煮うどんのレシピは、とても簡単で美味しそうですね。なすがしっかりと味わいを吸っているので、一口食べるたびに深い味わいが広がりそうです。なすを焼く際には、皮面から焼いて油を足すとより美味しく仕上がるとのことで、ぜひ試してみたいです。また、山椒やコチュジャン、ごま油などを加えるアレンジも楽しそうですね。このレシピを参考にして、自宅で美味しいなすのめんつゆ煮うどんを作ってみたいと思います。