【動画】マルコメ味噌/かねさブランド 糀つぶみそ　青森・津軽伝統の味を全国へ【24/1/30】

おはようございます。24/1/30(火曜日)「マルコメ味噌」の最新動画をお知らせします。 かねさ株式会社 代表取締役社長 秋田谷 宣之のインタビュー動画です。 糀つぶみそは東北のお客様に支持されている商品です。その糀つぶみその良さを生かして、より扱いやすい顆粒状にしました。 味噌は温度に弱いため、できるだけ温度をかけずに乾燥させて、水分だけを抜くために、真空状態で処理する方法に到達しました。 生みその風味を損ねずに、味や栄養もできるだけ飛ばさないで、綺麗な顆粒にするというのが当社の技術です。
動画

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