- 基本的なトマトソースパスタの作り方を紹介
- 必要な材料はスパゲッティ、トマトジュース、にんにく、バター、パルメザンチーズ、青じそ
- スパゲッティをゆでる前ににんにくを炒め、トマトジュースを加える
- ソースを煮詰めている間にスパゲッティをゆでる
- スパゲッティをソースに絡め、バター、パルメザンチーズ、青じそを加える
- 最後に仕上げのパルメザンチーズと黒こしょうをかけて完成
基本のトマトソースパスタ
基本のトマトソースパスタ 家にある道具と食材で、本格的なトマトソースづくり。ジュースでも、トマトのコクと酸味が味わえます。チーズをたっぷりかけると本場の味に近づきます。 写真: 伊藤 菜々子 講師 落合 務 ▶ 落合 務 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(16) つくったコメントを見る(0) エネルギー /630 kcal *1人分 塩分 /1.7 g *1人分 調理時間 /20分 材料 (2人分) ・スパゲッティ (1.6mm) 160g ・トマトジュース (食塩不使用) カップ2 ・にんにく 1かけ ・バター (食塩不使用) 10g ・パルメザンチーズ (すりおろす) 15g ・青じそ 10枚 【仕上げ】 ・パルメザンチーズ 適量 ・黒こしょう (粗びき) 適量 ・塩 ・オリーブ油 つくり方 湯を沸かし、食材を刻む 1 鍋にたっぷりの水と塩適量(湯の量の1%)を入れ、沸かす。にんにくは包丁の腹や耐熱のガラスボウルの底でつぶしてから、みじん切りにする。青じそは粗く刻む。 ! ポイント むきづらい薄皮もつぶすことでスルリと取れる。 ソースをつくりはじめる 2 別の鍋にオリーブ油大さじ4とにんにくを入れ、強めの中火で炒める。にんにくが色づいて、香りがたったらトマトジュースを注ぐ。 ! ポイント にんにくが焦げそうになったらトマトジュースを加える。 ソースを煮詰めている間にスパゲッティをゆではじめる 3 2が沸いたら弱めの中火にして、水分をとばすように煮詰める。鍋底にへらで線が描けるくらいになったら、ソースの完成。スパゲッティを1の鍋で袋の表示どおりにゆではじめる。 スパゲッティをソースにからめる 4 スパゲッティの湯をきり、ソースに加える。バター、パルメザンチーズ、青じそを順に加え、そのつど手早く混ぜ合わせる。器に盛って【仕上げ】用のパルメザンチーズをすりおろし、黒こしょうをふる。 ! ポイント 香りはうまみ。仕上げに加える。 きょうの料理レシピ 2024/01/24 おやじシェフの感嘆!簡単レシピ
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ソース:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604266_基本のトマトソースパスタ.html
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このレシピは、家庭にあるシンプルな材料で本格的なトマトソースパスタを作る方法を教えてくれます。トマトジュースを使用することで、トマトのコクと酸味を味わうことができます。また、チーズをたっぷりかけることで本場の味に近づけるとのことです。簡単に作れるので、忙しい日のランチやディナーにぴったりですね。