「テーブルマークレシピ」で作るゆず鶏きのこのつけ汁うどん
- 「ゆず鶏きのこのつけ汁うどん」のレシピ
- 調理時間は約6〜7分
- 材料：冷凍「夏のつるんうどん」または「稲庭風うどん」、長ねぎ、ゆず、七味唐辛子、鶏もも肉、しめじ、舞茸、酒、水、めんつゆ、しょうゆ、みりん、塩
- 下準備：冷凍うどんをレンジで加熱、水でしめてざるに上げる
- 温かいつけ汁を作る：鍋に鶏もも肉、しめじ、舞茸、酒、水を入れて煮る。コンソメを加えて味を調える。長ねぎとゆずを加える
- 水でしめたうどんをつけ汁に入れて食べる
- つけ汁に七味唐辛子を添える
- ワンポイント：水溶き片栗粉を加えるととろみがつき、麺とのからみが良くなる。ゆず胡椒でも代用可。
ゆず鶏きのこのつけ汁うどん
ゆず鶏きのこのつけ汁うどん ゆず鶏きのこのつけ汁うどん 調理時間 約６～７分 調理時間 約６～７分 NEW ゆず鶏きのこのつけ汁うどん 材料 １人分 冷凍「夏のつるんうどん」または「稲庭風うどん」 １玉 長ねぎ（斜め薄切り） 約15g ゆず（薄切り） 適量 七味唐辛子 お好みで ［A］ 鶏もも肉（小さめの一口大） 約60g しめじ（小房に分ける） 15g 舞茸（小房に分ける） 15g 酒 大さじ１ 水 200cc ［B］ めんつゆ（３倍濃縮） 小さじ４ しょうゆ 小さじ２ みりん 小さじ１ 塩 少々 作り方 下準備 ・冷凍「夏のつるんうどん」をレンジで加熱し、 水でしめてざるにあげておく 1 温かいつけ汁を作る。 ① 鍋に［A］を入れて火にかける。 （３～４分煮る） ②鶏肉に火が通ったら ［B］を加えて味をととのえる ③長ねぎ、ゆずを加える 2 水でしめた「夏のつるんうどん」を ①につけながら召しあがれ。 お好みで七味唐辛子を添える ワンポイント つるんとなめらかな口当たりが特長の「夏のつるんうどん」は、 歯切れも良く、ざるうどんで召し上がっていただくのがおすすめ！ 温かいつけ汁で、もちろん夏以外にも楽しんでいただけます。 ひと手間ですが、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけると 麺へのからみが良くなり、よりおいしくなりますよ。 ゆずと七味唐辛子の代わりに、ゆず胡椒でもOK。 ぜひお試しください。 同じ材料を使用したレシピ Same Ingredients 同じ材料を使ったレシピをもっと見る 他のレシピを探す
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ソース：https://www.tablemark.co.jp/recipe/udon/detail/0708.html
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- このバジトマカレーうどんのレシピは、カレーうどんにトマトとバジルを加えることで洋風の味わいを楽しめそうですね。小宮山雄飛さんのアイデアで、次の日のカレーを再利用するというのも素敵な工夫です。トマトの爽やかな味とバジルの香りがうどんによく合いそうです。試してみたいレシピですね。
- このミルフィーユ鍋のレシピは、シンプルな材料で簡単に作れるのに、スープの味わいが豊かで満足感がありそうですね。さらに、〆のサンラータン風うどんも美味しそうで、食後の楽しみが増える一品です。料理のアイデアとして参考にしたいレシピです。
- この豚バラもつ鍋のレシピは、濃厚なコクと旨みがたっぷり詰まったつゆがうどんに染み込んで美味しそうですね。豚バラ肉とキャベツの組み合わせも絶妙で、食欲をそそります。さらに、最後に明太子をトッピングするアイデアも素晴らしいです。食べるのが楽しみな一品ですね。
- この〈黄色い〉クリーミーカレーうどんのレシピは、カレーうどんアンバサダー小宮山雄飛さんが考案したもので、ノスタルジックな味わいが特徴的ですね。ターメリックを使った黄色いカレーと牛乳を加えてクリーミーに仕上げるところが興味深いです。また、水溶き片栗粉でとろみをつけるところもポイントですね。小宮山雄飛さんのコメントにもあるように、じゃがいもをつぶしてカレーソースに溶け込ませるアイデアも参考になります。このレシピを試してみたいと思います！
- 小宮山雄飛さんの「次の日のカレーうどん」のレシピはとてもシンプルで簡単に作れそうですね。カレーとうどんの組み合わせは定番ですが、長ねぎや油揚げを加えることでさらに味わい深くなりそうです。特に長ねぎの使い方が工夫されていて、白い部分と青い部分で味のバランスが取れるというのは面白いアイデアです。料理のアレンジや工夫が楽しめるレシピだと感じました。
- この塩ちゃんこ鍋のレシピは、にんにくを効かせた旨みたっぷりの鍋で、〆に塩バターうどんを楽しむという斬新なアイデアが素晴らしいと思います。バターをのせることでスープがより濃厚になり、うどんとの相性も良さそうですね。また、粉末こしょうをかけるとラーメン風に楽しめるというのも興味深いポイントです。料理を楽しむ際のアレンジの幅が広がるレシピだと感じました。
- このトマトジュースの冷麺風うどんのレシピは、火を使わずに簡単に作れるのが魅力的ですね。トマトジュースを使ったスープがさわやかで夏にぴったりの一品だと感じました。トッピングの組み合わせもおいしそうで、試してみたくなりました。
- このレモンが香るたことトマトのパスタ風うどんのレシピは、さっぱりとした味わいで夏にぴったりですね。レンジで簡単に調理できるのも便利で、オリーブオイルとレモンの香りが食欲をそそります。トマトとたこの組み合わせもおいしそうです。暑い日にさっと作れる一品として、ぜひ試してみたいです。
- このたぬきわさびたまごうどんのレシピは、シンプルで簡単に作れそうでとても魅力的ですね。わさびをしっかり効かせるのがポイントというのも興味深いです。食べたい時にすぐ作れるので、忙しい日にも便利そうです。試してみたいレシピの一つですね。
このレシピは、つるんとした食感のうどんを温かいつけ汁で楽しむものです。ゆずの風味と鶏肉、きのこの旨みが絶妙に絡み合っていそうで、とても美味しそうです。また、七味唐辛子を加えることで辛味もプラスされ、一層食欲をそそります。夏以外の季節でも楽しめるので、ぜひ試してみたいです。