【動画】マルコメ味噌/【粒みそを使った和食の副菜】セロリとじゃこのみそ炒めの作り方【23/3/30】
おはようございます。23/3/30(木曜日)「マルコメ味噌」の最新動画をお知らせします。
日本の暦には、二十四節気というものがあります。
この二十四節気に合わせて、食材を選んでいきます。
4月上旬は、「清明 （せいめい）」。です。
春の清らかで明るい日差しの中で、草木や生物が、生き生きと動き始める頃という意味です。
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顆粒状の粒みそだから、さっと加えられてなじみやすく、炒め物も水っぽくなりません。
セロリは気分を落ち着かせ、気の巡りをよくするとされています。
※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表 第二版」より
料理家・国際中医薬膳師 齋藤 菜々子さん監修レシピです。
「粒みそ」を使った和食の副菜ページ
https://www.marukome.co.jp/recipe/special/washokusidedish/
薬膳というと、難しいものと思われがちですが、季節に合わせた食材を食べることで、体調を整えることが、基本的な考え方です。
身近な食材で簡単においしく作ることができるので、みなさんもチャレンジしてください。
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＜材料（2人分）＞
セロリ 2本
ちりめんじゃこ 大さじ3
白いりごま 小さじ2
料亭の味 フリーズドライ 粒みそ 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
＜作り方＞
① セロリは筋を除きななめ薄切りにする。葉はざく切りにする。
② フライパンにごま油を熱し、セロリ、ちりめんじゃこ、「料亭の味 フリーズドライ 粒みそ」を加えて炒める。
③ 粒みそがなじんだら、白いりごまを加えてさっと炒める。
♦︎今回使った商品
料亭の味 フリーズドライ 粒みそ
https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_054/
♦︎公式サイトレシピ セロリとじゃこのみそ炒め
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/miso_544/
#和食 #副菜 #粒みそ #薬膳 #齋藤菜々子 #春分 #二十四節気 #セロリ #みそ炒め #マルコメ #marukome
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