【動画】マルコメ味噌/【粒みそを使った和食の副菜】菜の花の辛子みそおひたしの作り方【23/3/17】

深夜に失礼します。23/3/17(金曜日)「マルコメ味噌」の最新動画をお知らせします。 日本の暦には、二十四節気というものがあります。 この二十四節気に合わせて、食材を選んでいきます。 3月下旬は、「春分 (しゅんぶん)」。です。 草木が徐々に芽吹き、本格的に春らしくなってくる頃です。 自然をたたえ、生物をいつくしむ日ともされています。 ・・・・・・・・・・・・・・ 水にも溶けやすいだし入りの粒みそだから、通常のだし汁のように浸す前に冷ます手間もかかりません。 菜の花など、春先の青くほんのりと苦味のある食材は、冬にたまった体内の老廃物を流すとされています。 ※参考:「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表 第二版」より 料理家・国際中医薬膳師 齋藤 菜々子さん監修レシピです。 「粒みそ」を使った和食の副菜ページ https://www.marukome.co.jp/recipe/special/washokusidedish/ 薬膳というと、難しいものと思われがちですが、季節に合わせた食材を食べることで、体調を整えることが、基本的な考え方です。 身近な食材で簡単においしく作ることができるので、みなさんもチャレンジしてください。 ・・・・・・・・・・・・・・ <材料(2人分)> 菜の花 1束 削り節 適量 (a)料亭の味 フリーズドライ 粒みそ 大さじ1 (a)水 100ml (a)練り辛子 小さじ1 <作り方> ① 菜の花は茎が太いものがあれば切り込みを入れる。 ② 鍋にお湯を沸かし、菜の花を茎から入れて2分程ゆでる。冷水にとり、水気をよくしぼり、食べやすい長さに切る。 ③ 保存容器に(a)を合わせてよく混ぜる。②の菜の花を浸し、表面に密着するようにラップをして、冷蔵庫で1時間以上浸す。 ④ 器に盛り、削り節を散らす。 ♦︎今回使った商品 料亭の味 フリーズドライ 粒みそ https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_054/ ♦︎公式サイトレシピ 菜の花の辛子みそおひたし https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/miso_543/ #和食 #副菜 #粒みそ #薬膳 #齋藤菜々子 #春分 #二十四節気 #菜の花 #おひたし #マルコメ #marukome ・・・ 「#マルコメ」でみなさんの素敵なレシピ写真を投稿してください・・・ 【instagram】https://www.instagram.com/marukome_family/ 【Twitter】https://twitter.com/marukome_family 【Facebook】https://www.facebook.com/marukome.family 【LINE】https://lin.ee/0vnLx9W 【pinterest】 https://pin.it/3Q4vIon   日本のあたたかさ、未来へ。 マルコメ株式会社 コーポレートサイト https://www.marukome.co.jp/ オンラインショップ https://www.marukome-shop.jp/shop/ コミュニティサイト https://www.marukome.co.jp/community/ ・・・ ・・コミュニティ会員募集中・・・ ・・ マルコメ株式会社では 「marukome community」会員を随時募集しています! 登録は無料ですので、お気軽にご参加ください。 https://www.marukome.co.jp/community/membership/ ・・・ ・・・ ・・・ ・・・ ・・・ ・・
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